2012.08.21(火)　晴れ　初訪　14:14　入店　先客7　後客13　14:23　着丼

休日に家族と駒沢公園で遊んだ後、昼食を取りに訪問。
一風堂のラーメンを食べるのは10年振りぐらいです。
メニューを見ると、7/20-8/31まで期間限定の「ZERO」が気になりオーダー。
1984年に修行時代の河原成美氏が生み出した荒削りで、まっすぐなラーメンとの事。
卓上にはゴマ・紅生姜・辛子高菜・辛子もやしを装備。
待つこと約7分で着丼。

麺は白っぽいストレートの極細麺。
茹で加減はかなり固め、ダマになっていた部分があったのが残念。
小麦の香りがして、なかなか良い麺だった。

具：チャーシュー×2　キクラゲ　刻み青ネギ　白ゴマ

チャーシューはバラ肉の部分。薄切りだが、柔らかく美味しかった。
キクラゲはコリコリと固めの食感がよかった。
刻み青ネギはジャキジャキとした食感で美味。デフォルトでも量は多め。
白ゴマはスープと相性がよい。

スープは豚骨。
表面には背脂がびっしりと覆われていた。
塩分は高めだが、背脂の甘みで中和される感じがした。
脂によるコッテリ感は十分あった。
ニンニクの風味が強く、化調も強め。

全体的に安定した味。麺のダマが本当に残念。
入店時間がやや遅めだったので、替え玉はしませんでした。
家族が食べていた「博多つけ麺」を味見しましたが、個人的に好みの味でした。
接客はとても丁寧でよかったです。
ご馳走様でした。