結構美味しかったのに色々と迷走していた「麺屋 雅楓」がコンセプトを変え、家系としてリニューアル。

店内左手の券売機。メニューはラーメンとチャーシューメンの並と大のみです。
トッピングはいろいろ…
ですが、スライスチーズ？大丈夫かなココ。
のりとキャベツのボタンをプッシュしますも、キャベツには×印が点灯。この時は「ちぇ」と思いましたが。
代わりに玉ねぎをポチ。
ライスはセルフで2杯まで無料、残すと100円だそうですw

「家系とは」的な案内がしっかり掲示してあるにも関わらず、食券提示しても何も聞いてくれないので、自ら「固め」を申告。

先客1、後客4。
券売機には「クーポン　500円」、どこかの群馬の大勝軒系を彷彿とさせるボタンがありましたが、後客さん結構活用されています。
あとで調べたらネット上に8月中有効のクーポンがありました。ちょっと損した気分です。

客席側の冷蔵庫には屋号に合わせているのかヱビスビール。
我が一杯が完成間際になったので無料ライスをよそりに行くと、そこには大ざるに盛られた「キャベツ無料」の文字。
芯に近いところも多かったんですが、嬉しいサービスです。

6分ほどで配膳、実食です。
スープは豚骨感が控えめでライトな感じですが、カエシの尖り具合がしっかり家系の様相を呈しています。
ただ、鶏油（コチラの表記では鶏脂）がデフォでもかなり多く、スープがぼやけてダイレクトに伝わってこない印象も。

麺は「麺屋 雅楓」の時と同じくカネジン、埼玉の工場製。今回は中太平打ち麺。
固め指定でしたがそれほどでもなく、ムッチリと弾力に富む食感、これはこれでイイです。
長さは短め、スープとの絡みは今一つでした。

具材はチャーシューとほうれん草、ネギ、海苔3+5、玉ねぎ。
海苔は大ぶりですがかなり光沢を放つツルツルした表面に硬くて安手な印象ですが、スープに浸せばライスを巻いて食べるに十分。Qちゃんがあればなお良いのですが。
ほうれん草は美味しい。
トッピングの玉ねぎ。これは生の刻み玉ねぎを想像していたので、ザク切りの茹でタイプには意表を突かれました。
しかも甘いですね～
好きな人には堪らんのでしょうけど、苦手な人間にも堪らんですね…
チャーはやや厚めで小ぶりのロースでした。

ちょっとパンチに欠けましたが、次回「かため/濃いめ/少なめ」でリベンジです。
出来れば8月中、クーポンを持って。