遅いレビューになってしまいました。m(_ _)m
Twitter告知にて驚愕メニューが夕方より提供されるとデータベースより情報をキャッチして気になっておりましたが、如何せん時間的に無理かなって思っておりましたが仕込み準備中の折、まだ味が定まって無いかもしれませんが、それでも宜しければと、ちょいとフライングさせていただいてきましたコチラは…
なんとっ！☆スススススイカ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪っ！
果たしてどんなスタイルで？味わいは？
…全く想像がつきませんよ！Σ（・□・；）
お店に到着して半ば諦めて冷やしパイナップルラーメンを頼むかなぁってチケットを購入して店内に入るとご店主と女性（多分奥様？！）が味わいの試食と頭頂部に載せるスイカをスプーンで丸くくり抜く作業をされておりました。
そんな節に上記の通り作っていただける事になりましてワクワクしながら完成を待ちます。
麺はいつもの舌触り啜り具合抜群の細麺を手早く茹で上げて水で良く〆られ麺丼に投入されます。（この時点でも順序が普段と違っておりますね。）
そして仕込まれたスイカスープ？餡？が入った寸胴からドバッと麺の上に廻しかけられて、具材のレア鶏チャーシュー（おそらく胸肉系…普段はミドルレアなんですが。）、浅漬けor塩揉みされた胡瓜＆白髪葱、塩辛！？、先程くり抜き作業をされていたスイカ丸玉、そしてパイン味玉が載せられて堂々の着丼となりました。
明太子チックにも見えるスイカスープは鶏白湯と煮干しベースのスープを冷し固めた煮凝り調ゼリーとスイカ果肉を混ぜ合わせたもの。
極力スイカの味覚を残すのと、逆にスイカ特有の青臭さを抑えた目的もあるそうでスープ自体に塩気は強くありませんでしたが、鶏白湯・煮干しの主張もちょいと弱めになっちゃってますかな。
その塩気を補うカタチのイカ塩辛、スープゼリーに違和感なく食感を同調させてるレア鶏チャーシューなど色々と試行錯誤・創意工夫されている様は良く見えておりますね。
なかなか味のバランスとりが苦労されているのだと思いますが、私が感じたのが麺自体の小麦味と塩気が最後まで全体的に良い作用を促がしている様な気がしましたね。
私的にはコンビニに置いてある「たら○」さんのフルーツゼリーの様に黄金透明な鶏塩スープゼリーの中にスイカ果肉を浮かせるカタチの方が解りやすく表現出来るのではないかなと思いました。
こちらのご店主の発想力・探究心・行動力には感服しますね。
…しかしご主人、今回のは遊び過ぎですぞ！(^ー゜)
ごちそうさまでした。また次を楽しみにしておりますね。(^O^)／