モヤシの量が物凄い。
スーパーで売っているモヤシの一袋分はあろうかという猛烈さである。これで普通ってんだから、「増し」がどんなものかは他の方のレビューを見てください。

スープは、豚骨ダシの旨みは弱いもののカエシが強めになっていて、醤油味の濃さが印象的でドライな味わい。油の層も厚めで、大きめな背脂がたくさん浮いている割りには、しつこさは感じなかった。

麺は平打ちの太麺。ゴニョゴニョと弾力があって噛み応えがある。
もっちりした食感でコシもなかなか。
太いのもあったり中太のものもあったりと、太さに開きがある。自家製麺なのでしょうか？

具は、チャーシューが１枚、茹でたモヤシとキャベツ、刻みタマネギ。
厚さ１センチほどのチャーシューは、かなり大きめなもの。定食屋の焼き肉みたいな濃いめの味付けが施され、肉質はパサパサで硬めな仕上がりになっている。食べるというより噛み千切るという感じに近い。

先述の通り、脂っこさは感じないため３００ｇの麺量もなんとかなった。それよりなによりモヤシに大苦戦。麺を引っ張りだすのにさえ一苦労である。次は「少なめ」にしたい。

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