立川麺志
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コメント
どうもです！
最後の一文は私も同意！
じゃい(停滞中) | 2014年11月21日 08:44まいど～
豚骨にはオメンマよりもキクラゲな・・・ﾜﾀｸｼｗ
ジン１９７１ | 2014年11月21日 14:39じゃいさん、いつもコメントしていただきまして、ありがとうございます。
やはり高菜は卓上にあってほしいものですよね。
とは言うものの、私は食べ方が変わっておりまして、
高菜をラーメンに混ぜ入れることはまずありません。
レンゲに乗せて箸でいただくんです(笑)
立川麺志 | 2014年11月21日 16:19ジン１９７１さん、いつもコメントありがとうございます。
キクラゲよりも黄桜な…ワタクシｗ
かっぱっぱ〜、ルンパッパ〜
かっぱ黄桜かっぱっぱ〜♫
立川麺志 | 2014年11月21日 16:25博多ラーメンの中でも、赤のれんの系譜をかなり忠実に踏襲している店だと思います。
麺が正方形じゃないところなんか、特にそうっす。メンマも入ってます。
This is 赤のれん。これで麺が露骨に平たかったら、最高なんですが。
> 博多ラーメンに付きものの高菜は、残念ながら別料金であることを付け加えておく。
高菜（紅生姜も）をラーメンにビシバシ入れてる人なんて、福岡には滅多に居ませんよねｗ
Dr.KOTO | 2014年11月27日 22:52
硬さの指定なしでも「カタ」な感じに茹で上げられた細麺は、しっかりした弾力のある麺で強い歯応えがある。博多ラーメンのような細麺は食べ進むうちに伸びてくるものだが、不思議とほとんど伸びなかった。なるほど、この麺の特性だからこそ硬さを聞いてこないわけか。麺の量も博多ラーメンにしては多めだ。
具は、チャーシュー1枚とメンマにネギ。この手のラーメンにメンマとは珍しい。そのメンマ、幅狭で小ぶりながらコリコリとした食感がたまらない。これはおいしい。ネギは博多ネギではなく、太めの青ネギが使われている。
博多ラーメンに付きものの高菜は、残念ながら別料金であることを付け加えておく。