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「しつっこいなぁ」と思ったことは多々あっても、「まずいなぁ」と思ったことはまだ一度もない、ここのラーメン。十年以上前は店主が厨房に立っていたものだ。その後、店主の姿が見えなくなり、ラーメンを作る店員は何人にも渡って変わっているのに、味に大きな変動がないってェのは驚嘆すべきことである。スープ全面に降り注がれた背脂。硬めに茹で上げられた自家製太麺。サッと湯通しされて、食感よろしいモヤシ。豚骨の旨味たっぷりな、しょっぱめスープ。この醤油だれの濃度は尋常じゃない。こんなん身体にいい訳ないや(笑)。薬味多めで注文したネギの、なんと香りよいことか。深夜零時を回っても、店内には何人もの待ち客が見られる。これは、単に駅から徒歩数分の立地条件によるものだけではないだろう。それは単純明快。美味いからだ。
どうもです！ いかにもらしさが出ていますな～ うまさの継続はやはりマニュアルがあるから？
一回だけ、深夜に味噌ラーメン頼んだ時に事故が起こりました。 スープと背脂を中華鍋で煮込む工程中、何の間違いか味噌が倍入りまして、激烈に塩っぱい奴が登場したのですはい。 以来、しばらく足が遠退いたもんですが、久々に行くと確かにしつこいけど旨い。 錦糸町のなりたけは、なんか遠慮がちに思えるんですよね。 「TOKYO」の看板が、脂を控えめにさせるのでしょうか。
立川麺志
90点
84点
80点
81点
82点
ニセ地蔵
ザクシールド
鬼辛柿ピー
pvs aka duff
井之頭イチロー
80点
65点
65点
90点
75点
十年以上前は店主が厨房に立っていたものだ。その後、店主の姿が見えなくなり、ラーメンを作る店員は何人にも渡って変わっているのに、味に大きな変動がないってェのは驚嘆すべきことである。
スープ全面に降り注がれた背脂。
硬めに茹で上げられた自家製太麺。
サッと湯通しされて、食感よろしいモヤシ。
豚骨の旨味たっぷりな、しょっぱめスープ。この醤油だれの濃度は尋常じゃない。こんなん身体にいい訳ないや(笑)。
薬味多めで注文したネギの、なんと香りよいことか。
深夜零時を回っても、店内には何人もの待ち客が見られる。これは、単に駅から徒歩数分の立地条件によるものだけではないだろう。
それは単純明快。美味いからだ。