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「沖縄の塩冷やしそば+南高梅」@中華そば 田家 本店の写真まるまるです。
【冷やし旅;その42】
今日の冷やし旅は田家さんです。
注文は口頭で、沖縄の塩冷やしそば750円に南高梅干し50円をトッピング。

ご対麺~♪
透明なジュレと油が浮いている器には大根おろし、鶏チャーシュー2枚、オクラ、白髪ねぎ、カイワレにゴマと揚げ玉と云う麺バー。別皿には柚子辛し。

それではまるまるファーストタッチ。
ジュレは塩味のもので、おそらくはここに沖縄の塩が使われていると思われます。
潮の香りがしますが、塩の角も強いので刺激的な風味ですね。
結構ショッパクもあります。
別添えの柚子からしを入れてもそれほど辛さに変化は無く、
むしろ
トッピングの南高梅のナチュラルな塩梅(クエン酸?)の方が、味の変化には貢献度があります。
しょっぱさを軽減させる効果もあり。
そしてキンキンに冷えているのが嬉しいね。



麺は太麺。
白くてもっちりなソレはつけ麺にも使用しているものかな?

具は鶏チャーが美味しく、2枚あるので満足度も上がります。
オクラのねばねば、カイワレの苦みもいい感じ。
大根おろしは辛さが抜けてました。


総じて
塩の角が強すぎるので、もうちょっとマイルドになれば嗜好にマッチして来ますね。
ただ非常にアイディア豊富で丁寧に作られている一杯と感じました。
ソレは白髪ネギの切り方や、塩をジュレにしたりという発想、そしてトッピングの柚子からし&南高梅にも表れていますね。

いつまで提供かわかりませんが、もう一度食べたいと感じます。
また人にも勧めらる冷やしでした。

ごちそうさま
また来ます。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

どもです!

いかにも夏向きな一杯ですねぇ~
沖縄好きなんで、
この手のネーミングには弱い当方です(^^)

YMK | 2012年8月30日 08:39

この間こちらへ伺った時に連れがこれ頼んでました
柚こしょうがいい感じで自分も次行ったときは
これガッツリ食べたいと思いました♪

さっし | 2012年8月30日 08:53

おっ、コレ行かれましたネ!?

私が食べた時はそうでもなかったですが、塩の角が少し強かったのは残念でしたねm(_ _)m

また新しい限定を出したら、行ってみようかなァ〜

どもです

あれこれ積み込みすぎっちゃってる印象も無くはないですがCP的には優秀と言えるみたいですね。

しかし柚子辛し、少なっ!w

☠秋☠ | 2012年8月30日 09:19

塩はブレですかね~。
私の時は丁度いい塩梅で美味しかったですよ。

100(卒業) | 2012年8月30日 14:29

こんばんわ~

コレはもう1回食べたいンですよねぇ~♪

南高梅マシマシで食べたいですw

たく☆ | 2012年8月30日 17:34

こんばんわぁ~♪

ふくふくさんの沖縄~はいただいたんですがこちらはまだですね~
提供期間に行けるかなぁ~???

えいち | 2012年8月30日 19:02

こんばんわ~!

自分も梅は大好きなんでコレも食べてみたいんですけどね~ww
でもその前にまるサンがお気に入りのもう一軒の方でビールから付き合いたいです。

バスの運転手 | 2012年8月30日 22:37

こんばんわ~

梅は酸っぱいっていうより甘い感じで塩ダレに良くマッチしてましたよね。
それにしても煮干し、カレーに冷やしまでコチラの限定は幅広いですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年8月30日 23:07

どうも~

塩の冷やしだと角が立ち過ぎますからねぇ。
そこは多くの店の課題かと…。

ところで、最近某番組をパクってますねw
美少女かはさておきww

corey(活動終了) | 2012年8月31日 02:37

coreyさま
あはは、ソコはつっこまないでーww

ヒロキさま
そうですね。
やや甘さがあるので緩和効果がありましたね。

バスさま
ビールはいつでもウエルカムですよー。
最近はちょっと弱くなっちゃいましたけどーw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年8月31日 08:36

えいちさま
いつまでなんでしょうかねー。
確認し忘れましたw

たくさま。
梅干しマシましですか!!??
そのレビュお待ちしてまーすw

100さま
うーーん、かなりしょっぱかったですよ。
ブレでしょうかあ??

秋さま
確かに箸でチョちょいってつけたら終わりなほどです。
残す人も多いからなんでしょうがねーw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年8月31日 08:39

ラーメン大好き夫婦さま
やはり、私の時はブレだったのかな?
残念です。

さっしさま。
連れと行かれたんですかー。
どなたでしょう??

YMKさま
そーですよねー。
沖縄大好きですもんね!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年8月31日 08:40