土曜日チャリでフラフラになって帰宅すると飯がない。失意の思いで気を取り直し新規開店のこの店に19:20訪問。
「喜八」時代より店内は和風テイスト。まだプレオープンなのか、券売機も設定が完了していないとのこと。ラーメンは食券で、ビールは現金で。
先客２名後客４名。水周りのトラブルで開店がだいぶ遅れて開店だがちと寂しい客入り
今のところつけ麺・ラーメン・チャーシューメンとのことなのでチャーシューメンをオーダ。
店内を見回して気付いたが、調理師免許の名前が「喜八」時代と同じのような・・・。もしかしたら経営は変わっていないのかもしれない。

７分で配膳。
見た目を意識した醤油らーめん。彩としてもう一品緑が欲しいが、レイアウトでなんとかしのいでいる。

スープ：澄んだ鶏だし醤油にほんのり魚介風味。ちょっぴり甘みも感じる。
具：ネギのみじん切り・穂先メンマ・海苔・歯ごたえのあるチャーシュー。
麺：中麺ウェーブ　堅めにゆがき

総評：店名・立地・店舗からもっとジャンキーな味を予想していたが、上品な一品。レビューだけ見ると「昭和のラーメン」などと思われるかもしれないが、明らかに方向性は異なる。
個人的にはもうちょい甘味を押さえて醤油を前面に立てたほうが好み。
チャーシューの量はちょっぴり不満。味は悪くないのでもう１枚欲しいところ。意外なことに１枚だけ載っていた海苔が香り高くて美味しい。昔海苔が高価だったころを思い出した。（誰も知らないか・・・）

後から運動部帰りの学生が入ってきたが、スープだけでご飯がワシワシ食べられるタイプではないため現行のメニューでは厳しいかも。私は割と気に入りました。こんどはつけ麺にTRYします。

ごちそうさま。