16日は休みで、どこかでランチを食べるために船橋へ。ラーメン以外にも気になる店が多いので、悩みながら歩き回りましたが、国道14号沿いに漂う煮干しの匂いに釣られ、「赤坂味一」に行きました。

白地に墨痕鮮やかに店名が描かれた暖簾をくぐって入店。広い店内にはカウンターに加え、テーブルも何卓か用意されています。カウンターに案内され着席。メニューはラーメン(500円)メンマラーメン(600円)チャーシューメン(650円)のみ。「チャーシューメン」をお願いします。お客さんがひっきりなしに入ってきて、店の方も忙しく働いていました。

さほど待たずに、湯気の立つ丼をもらいます。まずはスープをひとくち…琥珀色のスープは匂いが予想させるように煮干しが使われていますが、それほどエグミは出ておらず他の素材とのバランスが感じられます。こちらの勝手なイメージですが、意外な発見でした。

麺は中細の縮れ麺。柔らか目の茹で加減で、煮干しスープによく合っていると思います。具はチャーシュー、メンマ、なると。チャーシューは脂身が少なめで歯応えがあります。

このラーメンが500円(チャーシューメンですが)のはこのご時世にあって素晴らしいことだと思います。また昼に船橋に来れたら寄りたいですね。