12.9.1(土) 13:30 カミさんと昼飯にこちらを訪問。「全速力で発進中」の看板が掛かる入り口を入ると、土曜日だからか先客、後客は無くかなり寂しい。店内はカウンター６席とテーブル席10席。カウンター席の赤いイスとテーブル席の黒イスのコントラストが洒落ている。店員は厨房の店主と接客の女性の2人体制。
テーブル席に座り、口頭で４号つけ麺780円を注文。麺量は普通200gと大盛り300gが同料金だが、前者とした。
10分ほどで、麺とつけ汁、奥久慈シャモ割スープが同時に提供される。
麺は自家製の太縮れ麺。湯で加減も丁度良くツルシコの食感で旨い。やや水切りが悪く、麺に水がまとわりついているのは少々残念。
つけ汁は中程度の粘度の濃厚動物系。動物系は豚メインで鶏の感じ。カミさんが食べた2号は鶏が強いが、こちらはさほどでも無い。動物系の旨みが良く出ていて、適度な甘みと酸味が加わり、これは旨い。この付け汁のバランスは個人的にはとても好みだ。
具は麺の上に海苔、青菜、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ。
青菜は辛みがありシャキシャキ。カラシナかな～とカミさんと話していると、「小松菜なんですが、面白い事に、このスープに合わすと辛みが出るんです」と横から店主が説明してくれた。
メンマは1cm角の極太が3本。シャキシャキで良好。
チャーシューは大判肉厚でなかなか旨い。
麺と具を完食し、割スープでスープ割をすると。酸味が際だちスッキリと完飲。
動物系の旨みと甘み、酸味が絶妙にバランスした一杯。汁そばのレポが多いがつけ麺もなかなか良好だった。
PS　ところで、サンダーバード4号って潜水艦でしたよね。麺を汁に潜らす。だから４号がつけ麺なのかな。