08.01.03 14:10

買物につき合わされてやって来た佐野｡お昼は家族と別行動をとった私の今日のﾗﾝﾁ兼2008年最初の一杯は佐野ﾗｰﾒﾝの亀嘉･･･となるはずでしたが､10人前後の行列が途切れることなく出来ており､あえなく断念｡
その他数軒見て廻りましたが､今日あたりは“佐野ﾗｰﾒﾝと付くところ行列あり”で､たまたま発見したこちらのﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟは流石に行列はなし･･･ということで､おじゃましました｡
それに､多忙でﾌﾞﾚﾌﾞﾚの佐野ﾗｰﾒﾝよりもおせちに飽きた舌にはｼﾞｬﾝｸな一杯が美味しそう･･･というのは負け惜しみか？

ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟはかれこれ2年くらい喰ってないと思います｡記憶を辿ると､家系を薄くしたような味と油の多さが特徴的だったような気がしますが､このお店もまさにそんな感じ､ｽｰﾌﾟの表面には多目の油が浮いています｡
味もまさに細身の家系､ちょっと塩気は不足かな･･･といったところですが､味わいにくどさが意外と少なく､油によるｺｸがいい感じで効いています｡

麺もいわゆるﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟの黄色っぽい中細麺｡特に茹で加減は指定しませんでしたが､やや硬めで私好みです｡

具はﾁｬｰｼｭｰ5枚､ﾒﾝﾏ､ﾈｷﾞ､ﾜｶﾒ､ﾎｳﾚﾝｿｳ､大きめな海苔×2枚｡
で､やはり特筆はﾁｬｰｼｭｰ｡脂身ﾒﾁｬ多目なﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰですが､ﾄﾛﾄﾛの柔らかさ｡知ってるところで言えば､脂身の多い｢おやじの店｣のﾁｬｰｼｭｰといったところで､かなりの美味さですが､塩分きついのがなんとも惜しい(ﾒﾝﾏも同様に塩分過多でした)｡

ただ､後半はこの塩分がｽｰﾌﾟに移り､適正な塩分のｽｰﾌﾟを飲むことが出来ました｡
ｽｰﾌﾟをじっくり飲むと､今まで見えなかったものが見えてきます｡例えば､豚骨の雑味や舌の奥にへばりつく化調の存在などなど｡そんなあたりから判断するに､きちんと豚骨でとったｽｰﾌﾟを使っている真面目な一杯とお見受けしましたが､本部配給のﾀﾚの味に隠れて目立たない･･･といったところでしょうか｡
実直で若そうなご夫婦が経営されているこのお店､ひょっとすると､これから先もっと美味しいﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟに化けそうな気もします｡