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「アジ煮干しそば(燻製油) 680円」@ラーメン燈郎の写真毎度~

毎日アジいので、アジりにお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(10時35分)シャッターズ6人、開店時(11時00分)シャッターズ10人、退店時(11時19分)外待ち10人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11346205094.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11346205094-12172062531.html
横ハメ
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11346205094-12172062532.html


スープは、熱々シャバな鯵煮干醤油で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、鯵100%の鯵ニボやんなチューニングで、あぶら適量で塩分濃度やや高げなスタイル。
鯵ニボ≧鶏な感じの味わいやけど、カエシ(生醤油)が力強く主張するバランスで、醤油の旨みを存分に伝えてくれるスープやね。

麺は、自家製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,白ネギ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象やけど、ちょい彩り寂しげ一茂なんで、青菜か万能ネギがあるとええかもねw

【味】75【CP】+2【斬新な醤油感】+1【ブタ】+1

総評。醤油が強い鯵醤油ラーメンやね。
鯵煮干というよりも、出汁感よりもカエシを活かす仕上がりで、まちゃウマな醤油感を存分に楽しめる仕上がりになっとるね。
カエシが強いタイプって、チープ感に苛まれやすいと思うんやけど、このラーメンは出汁感がしっかりしとるんでそういった感じは皆無やね~

次訪は、本命の「鯵油」で大台を目指そうぜ!!

アジやん隅田の名にかけて!!

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 34件

コメント

どうもです!

私もこれ食べたいんですが・・・。
なかなか都合などが合わない(泣)
それに2種類あるから二つとも食べたい!

じゃい(停滞中) | 2012年9月4日 21:20

こんばんは。

限定のアジ煮干しですか。
色々あるんですんね。

チャーシューがすごく美味しそうですね。
鯵油のレポ、楽しみにしています。

ももも | 2012年9月4日 21:25

アカンなー様、こんばんは!

今日から夏休みですよねーー
いつか食べれるかな? 羨ましいです

Hiroshi | 2012年9月4日 21:48

どうもです!
アジでも煮干しには玉ねぎがあいますからね。鯵油は具がネギじゃなく玉ねぎなのもでかいですよ。
次食べれたら燻製油にしますが。

shun | 2012年9月4日 21:48

鯵煮干、美味そうですなあ~
見た目も、重要ですよね。

ラー迷人 | 2012年9月4日 22:14

こんばんは^^ 私もこちらで、燻製油にしようか迷っています^^ 醤油のキレもありそうなので、するするするっと頂けそうですね^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月4日 22:43

毎度~

>じゃいあん
鯵油が本命なんで、この日は燻製油にしたよ~
これは、ハマる人はかなりハメるんやないkじゃな~w

>もももやん
チャーシュー大盤振る舞いですわ~w
鯵油バージンもはようにいただきたいわ~w

>ひろしくんやん
夏休みみたいやね~
鯵油が食べたくてうずうずしとるよ~w

>しゅんやん
やはり鶏ニボにはタマネギやね~
80点台は固いなw

>迷人やん
旨いことが前提やけどね~w
見た目も大事やと思いますわ~

>麺ちゃん
醤油のキレは、世界で21本指に入ると思いますわ~w
それはそれで旨いですわ~

アカンな~同好会 | 2012年9月4日 23:28

どもです!
毎日アジいですねw
何だた取り残されている気が(^。^;)
けど燈郎のコンセプトはJインスパでは・・・
とも思ってしまい複雑でもあります(^。^;)

King Tetsu(なの?) | 2012年9月5日 00:30

まいど。
今週珍しく両国で商談。
終わったら行くかな~。

したん | 2012年9月5日 00:44

どもー。

何か鯵油の方が評判いいですね。
魚か~,鯵は好きですけどね。

Ra.Ibasen | 2012年9月5日 05:38

アジ油で食べてないんですよね。
今月末まで
あるらしいんで、ぜーたい行きますわ~

どもですw

こちらはまだ未訪ですね。
それにしても鯵なんて初めて聞きました^^

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月5日 08:10

どもです!

確かに鯵ぃ~っすねw
過去鯵は、凪G街で頂いたことありますが、
鯵も醤油好きなんで、
気になる一杯ですわぁ~(^^)

YMK | 2012年9月5日 08:16

こんちくわ~。

こっちも食べてみたいなぁ~
これも、好みが出そうですねw

富士山 | 2012年9月5日 11:30

どうも~

こっちはJ系を出す店じゃなかったの?w
鯵油の方が良さげな雰囲気ですな。
そういえば「海苔は~ラゲキング」のくだりは止めたんですか?w

corey(活動終了) | 2012年9月5日 12:19

どうも(^ ^)
毎日アジっす(;´Д`A
どうせならね、チャーシューの代わりに鯵の塩焼きをのせて、
ついでに鯵のサンガ焼きも乗せてね、とことんやった方がいいっすよ(笑)

そうた | 2012年9月5日 17:40

毎度~

>てつやん
限定は、燈郎の枠をはみ出てもええかも~w
牛二郎とか鯵二郎も食べて見たいけどね~www

>したんやん
両国でワイ談でっか~w
夏休みに当らんようにね~w

>いばやん
燻製湯も旨かったよ~
鯵油で大台行けるとええな~w

>ぶるやん
今月中でっか~
んなら、余裕でげとできますわ~w

>taiやん
最近、鯵ニボを使う店、増えて来とるかも~w
来られる際は、一燈と絡めて見てや~w

>わいやん
そういやG凪の鯵、貴殿のレポ見て行ったっけな~w
あれはかなり好みでしたわ~w

>ふじっこ
もろ好みが出ると思うよ~
醤油好きには堪らんで~w

>こりやん
こちら、なんでもありになってきたな~www
最近、ラゲキングと食べに行かんので、ネタ切れですわ~w

>そうたやん
んなもん乗せたら、未満採点になると思うわ~www
魚の具は、ラーメンには合わんよwww

アカンな~同好会 | 2012年9月5日 23:59