北海道旅行・・・その2

伝説の塩ラーメンってなんぞ？RDBを見ていて気になったので訪問です。
日曜日17時半過ぎ、店外には「伝説の塩ラーメン」と謳っています。
店内に先客はありませんでしたが、後客に団体が。一人で回す店長？は大変そうです。

メニューに「伝説の・・・」を捜しますが、ない。「伝説」はこの一杯を形容する店の宣伝文句、そう断定し、塩ラーメン650円を注文、提供まで5分程度。

スープ、直感的に言うと、濁った見た目。得も言われぬ臭み。コッテリな感じはなく、味わいは、何というか、ジワジワと旨い。
旭川の特徴は豚骨と煮干とか魚介類のようですが、豚骨なまったり感は低く、煮干な生臭さでもない。貝とか昆布なんですかね？
ともかく、なるほど旭川で食べた一杯に近いものがあります。
チャーシューは１枚、ロースでしょうか。ほどほどの肉感あり塩梅も適当。
麺は太さ普通のゆるウェーブ。
その他、ネギメンマ・・・

「伝説」という言葉はさすがに過剰な気がしますが、私の好みにはピッタリ。
暖簾に須藤製麺と記されていたので、検索したところ、「さいじょう」という旭川の店にたどり着きました。その店で「伝説」を謳っている。そういうつながりのようです。
また旭川、行きたいな。そう思わずにはいられない一杯。