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「塩らーめん¥750」@拉麺 一張羅の写真今日のお昼はドライブを兼ねてときがわ町の一張羅さん。家から30分ほどのんびりと運転して到着。自然に囲まれたロケーションで家族連れなら100さんみたいに温泉とセットでの訪問もいいですね♪塩らーめんを口頭注文して約7,8分でご対麺。頂きま~す!


 まず木製レンゲでスープから頂きます。マロやかでうっすらと甘みを感じる鶏ガラをメインにほんのりと利いた昆布・煮干しが脇を固めます。塩分と脂分は薄くも濃くもないいい塩梅。昔、母がお正月に作ってくれた鶏肉と野菜がタップリ入ったお雑煮を思い出してしまいました。『お袋の味』がシックリくるなんとも円みのある優しい味わいです(^^)

 麺は手揉み?の緩く縮れた中太麺。モソっとした食感ですが小麦の香ばしさがあってスープとの相性はいいですよ。

 具材はワンタン3個、チャーシュー1枚、岩海苔、水菜、メンマ、ハーフ味玉1個、刻み長ネギとなかなか豪華♪
 ワンタンはジューシーで噛むと旨みの詰まった肉汁がジュワッと溢れます。餡に練り込まれた生姜のキリリとした風味がマロやかな塩スープにいいアクセントになっていますね。
 チャーシューはちょいパサ気味ですが豚の美味しさをしっかりと感じさせてくれるまさに「ラーメンチャーシュー」です。
 岩海苔がデフォルトで入ってるのは珍しいですね。磯の香ばしさは同じ海の者同士、塩スープとの相性バッチリですね。
 味玉は味はよく染み込んでるけどもうちょっと黄身が柔らかい方がいいかなぁ、まぁ好みの問題ですけどね。
 水菜、刻み長ネギもいい薬味として機能。
 あと半ライスが¥50だったんで自分では珍しく頼んでしまったんですが、ご飯が普通に一膳にお新香付きでなかなかお得。具だくさんのラーメンとのコラボも良かったです(^^♪


 自然に囲まれた店舗らしく多分無化調で鶏と塩のスープと岩海苔・ワンタンの具材と自然の素材そのものの良さを活かした一杯でした。ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~

ちょうど明日、仕事で越生・ときがわ方面に行くので、
コチラを狙ってたンですよねぇ~♪

塩も良さそうですね^^
訪問の際は何にしようか悩んじゃいそうですw

たく☆ | 2012年9月6日 22:06

続いてどうも~!

コレは豪華ですね~♪
ワンタンと岩海苔がとても良いですよ。

比企郡といったら「大家」さんと奥の「大盛軒」さんに行きましたが、
こちらはノーマークでした。機会があったらいってみたいです!!

バスの運転手 | 2012年9月6日 22:10

どもです

屋号は「一張羅」ですが出てくるのは普段着感覚の気取らない一杯のようですね。

鶏ガラスープのお雑煮だった訳ではないですよねw?

☠秋☠ | 2012年9月6日 22:41

こんばんわぁ~♪

お正月の雑煮を彷彿とさせる一杯、お袋の味ってのも良いもんですね。。。
岩のりに塩のコラボももちろん合いそうですね~♪

えいち | 2012年9月6日 22:53

こんばんはー
ショウガと塩合いそうですね
お袋の味ですか
すごくホッとしそう^^

キング | 2012年9月6日 23:05

続けてこんばんゎ!

ワンタンと岩海苔って私の嗜好にピッタリあてはまります。
是非とも一度食べに行ってみたいですね。
都幾川町っていろんな発見がたくさんありますよね。
あまりそちらの道はココ10数年間経由していなかったのでこちらの存在は知りませんでした。
田中の交差点を左に山の方向にずーっと入って別荘地の方まで上ると山恵水って湧き水、ココ数十年間毎月汲みに行っております。超旨い水なんですよ。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年9月7日 00:32

こんばんわ

お袋の味ですか~^^
個人的に濃厚系が好きなのですが
たまにこういう優しい味って食べたくなるんですよね。

mac | 2012年9月7日 22:00

こんばんは!

こちらはノーマークでした。
温泉とセットでラーメン、いいですね(*^_^*)
お袋の味も食べてみたいですね。

みなさんコメントありがとうございます
>たく☆さん
 皆さんのレビューでは醤油も魚介が利いてて旨そう。再訪必至ですね♪
>バスの運転手さん
 比企郡ってコチラといい大盛軒さんといいスープに味わいのあるお店がおいような気がします。大家さんにも是非行ってみたいです(^^)
>秋さん
 店主さんはランニングシャツ姿の身なりも文字通り普段着で気取らない?お店でした。
>えいちさん
 土地柄か年配の地元の方が多いからかジンワリ染みわたる優しい味わい。醤油、味噌も気になっちゃいました(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月8日 23:25

みなさんコメントありがとうございます
>キングさん
 ショウガのピリッとくる刺激がいいアクセントになってるんですよね~。この一杯には欠かせない名脇役でした!
>たんちゃん麺太さん
 確かに緑に囲まれてて水は美味しそうですね。水が美味しいってことは地酒も美味しいのかなぁ?
>Macさん
 自分も濃厚系が好きなんですがこういう癒し系な一杯もたまに食べたくなりますよね~。
>ラーメン大好き夫婦さん
 温泉で体を癒した帰りにコチラのおふくろの味で心も癒しちゃてください♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月8日 23:36

こちら好きなんですよw
もっと奥地まで行けば「みっこ」も穴場でいっすよ

小林ひとみ | 2012年9月9日 14:32

けんじさんお久しぶりです

ラーメンもお店の佇まい、周囲の景色も味わい深いですよね~。
ミッコはカレーつけ麺のお店ですよね。気になってます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月9日 23:22

連カキスマソ
そっちのみっこじゃねえですw

小林ひとみ | 2012年9月10日 07:37

けんじさん

よくよく調べてみたら比企郡の美っ子の方ですね。
失礼しました・・・

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月10日 22:21

ここは行ったことがないんですよねー。
見た目は美味しそうだし、味玉はデフォで入っているし
いつか行きたいです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月12日 14:50

まるまるさんコメントありがとうございます

コチラは温泉が近くにあるようなのでセットで是非どうぞ~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月13日 00:26