９／６（木）昼、残暑も漸く一段落、小雨の降る中、大町から山を超え、松本市内に向かう途中で久しぶりにこちらの名物‘野菜炒めラーメン’が食いたくなり寄ってみました。

こちらの店、一通りのラーメンメニューを取りそろえてはおりますが、とにかくボリュームのある‘野菜炒めラーメン’が一番人気で、大概の人はこいつを食ってます。私もここでは、これしか食った事がありません。

１２：５０着、先客８名、やはり６名がヤサイを食ってます。後客も４名で、うち２名がやはりヤサイです。地元では、それほどまでに「分福」＝「野菜炒めラーメンの店」のイメージが通るほどの看板メニューになってます。おばちゃんにカウンターに促されて着座、当然こいつを頼みます。

実は朝に、昨晩私自ら調子こいて揚げに揚げまくった天ぷらの残りをガッツリ食ってきましたので、あまり腹も減ってませんので大盛りは避けます。とゆーか、ここの‘野菜炒めラーメン’はとにかくボリュームあり、わざわざ「小盛り」がメニューにあるほどですし、、、待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、かなりデカイ丼にキャベツ、ハクサイが主体で肉も入っている野菜炒めがドッサリと、醤油スープに乗っています。紅ショウガも付け合わせで添えられてます。

スープから。ガラだしの、ほんの僅かな酸味を伴う醤油のコクが印象的なサッパリしたスープ。アッサリではなく、ホントにサッパリとした味覚ですね。塩味の‘タンメン’もありますが、未食です。

麺は中麺かるいねじれのあるもの。野菜の量が半端無いので、中々麺には辿りつきませんが、程良い茹で加減。麺自体の量はそれほど多くは有りません。

具の野菜炒めの素材は、豚肉、キャベツ、ハクサイ、タマネギ、モヤシ、ニラ、ニンジン、タケノコ、キクラゲと、実に多彩なもの。ガーリックの風味も僅かに漂い、アツアツで、シャキシャキ。野菜好きには色々な種類が、ドッサリ・タップリとありますので、間違い無く満足出来ます。しかも、美味い！添えられた紅ショウガも、味がピリッと締まって良いですね。

このラーメン、麺自体は決して多くは無いのですが、野菜だけで腹イッパイとなります。だから、意外とヘルシーなラーメンでもあるのです。最近、肉系のラーメンが続いてましたから、とても良いアクセントに。

実際、何の変哲もない、あの野菜炒めが乗ってるだけなんですが、これだけ野菜の量があるラーメンを食うと、「おぉ、野菜もやっぱり、美味いんだ！」と、改めて実感出来るのですよ！！