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「しょうゆらーめん 650円」@麺庄の写真初訪です。
リニューアル前の「あきんどう」という店名の頃は山形庄内ラーメンが売りの店だったようですが現在は「山形ラーメン」の文字はどこにもありません。
店内いたるところにスープや麺のウンチクが書かれていて期待させられます。
本日は「しょうゆらーめん」を頂きました。

約6分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/152605084
具材はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、細切りキクラゲ、海苔、ホウレンソウ、白髪ネギで結構豪華なんですけど雑な盛り付けで全ての具が重なっていて全然具沢山に見えません。
もう少し見た目というか写真うつりを考えてほしいですよ(笑)

ウンチクによるとスープは動物系(会津地鶏、豚、牛)と魚介(あご、片口いわし)からとった出汁とのことですがあっさりしたコクの弱いスープであまり魚介は感じません。
てゆか、なんでこんなに黒胡椒たっぷり入ってるんでしょうか?
舌がピリピリしてそんな微妙な味なんか分からないですよ。
食べ終わった後もスープの底には黒胡椒がたっぷり沈んでました(写真撮ればよかった・・・)

麺は中細のストレート。
店内では手打ち麺とアピールされています。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/152605075
硬めの仕上がりで悪くないですがヌメリがあるのがマイナスポイント。
具材はチャーシューはなかなか美味しくて他は普通ですね。

いろいろこだわりはあるようですがあの胡椒の量はいただけないです。
すべてが台無しになってしまってる印象でした。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
なるほど、庄内の庄の字だけ残ってるんですね。
黒胡椒が唯一のインパクトってのは悲しいですよね。

イケ麺 | 2012年9月9日 14:45

さんこんにちは。

なんか中途半端なラーメンでしたね。
胡椒入れすぎです。。。

酒乱 | 2012年9月9日 17:01

こんにちは、
ぱっと見はいい感じですが、残念だったようですね。
すっきり透き通ったスープ美味しかったらいいのに、残念でした。

忍者信 | 2012年9月9日 18:02

こんばんは~

ネギのヨコの黒いツブツブが黒胡椒ですね。
店内のいたるところにウンチクがあるのに、黒胡椒で蓋をしちゃっていて残念でした。

「お好みで胡椒を多めに掛けてください」とかのアナウンスがあればイメージも変わったことでしょう。

こんばんは。

確かに、海苔が味玉を覆い隠しているトコロなんか、ちょっと考えて欲しいですよね。
見た目も重要ですって!
それと、デフォで胡椒を入れすぎているラーメン、僕もイヤですね。
そーゆのは、食べ手に任せるべきであって、お店側がそれをすると、コクの弱さを
ごまかしているようにしか思えないんですよねぇ・・・。

おさっても | 2012年9月9日 19:57

こんばんは。

なんか微妙な一杯を食べたみたいですね。
自分もかなりラーメンを食べ歩いてるけど、
胡椒で味をごまかしてるラーメンは無いですね。
今日はついてなかったって事なんですね~
その分明日は旨いラーメンが食えますよww

ayashi | 2012年9月9日 20:18

ここ、行ったことあります。
まったく同様の感想です。(笑)

ラー迷人 | 2012年9月9日 21:12

忍者信さんこんばんは。
見た目は美味しそうなスープなんですいけどちょっと残念な感じでした。
スープにこだわりがあるようでしたが胡椒の意味がわかりません。

ジャムおじちゃん(充電中...)さんこんばんは。
最初から胡椒がたっぷり入ってるってなんか残念ですよね。
「胡椒ラーメン」とか言うメニューなら別ですが(笑)

おさってもさんこんばんは。
せっかく豪華なトッピングなのにもったいないですよね。
化調は嫌いじゃないけど最初からこんなに入ってるのは味を誤魔化してるように思っちゃいます。

ayashiさんこんばんは。
福島に戻ってから最低得点になってしまいました。
こういう日もありますよね。
次は美味しいラーメン食べたいです。

ラー迷人さんこんばんは。
行ったことありましたか。
同じ感想でほっとしました(笑)

酒乱 | 2012年9月9日 21:52

こんばんは。

お店側が自ら胡椒マシマシなラーメンは良くないですよね。
確かに盛り付けも課題がありますかあ。
自慢の麺にも課題がありでは、ちょっと厳しいですかね~。

きたはっさく | 2012年9月9日 22:07

きたはっさくさんこんばんは。

なんか全てが中途半端な感じがしました。
駅前ながらお客も自分以外先客、後客ゼロでしたし。。。

酒乱 | 2012年9月9日 22:34

こんにちは。

胡椒とかニンニクとか、セルフにすれば良いのですよ。
苦手なヒトが知らずに注文しちゃったら、一口でオシマイですもの。
せっかくのコダワリも台無し。。。。
山形の客から怒られちゃって、カンバンをハズしたんだったりして。。。

hima | 2012年9月10日 05:38

himaさんこんにちは。

胡椒はセルフでいいですよね。
最初からあんなに入ってたらほんと苦手な人はまったく食べれないですよ。
山形ラーメンの件は謎です。。。

酒乱 | 2012年9月10日 09:49

酒乱さん、こんにちは~
確かに、ウンチクを読むと期待できそうですが、胡椒で台無しですね。
いや、その他諸々問題アリですが胡椒は卓上に置いとけばいいのに・・・

ゴブリン | 2012年9月10日 11:33

ゴブリンさんこんにちは。

卓上にも胡椒はありましたがデフォでこんなに胡椒入ってるのは嫌ですよね。
いろいろアピールしてる店って期待できない場合が多いです。

酒乱 | 2012年9月10日 15:11

酒乱さんこんばんは!

店名やビジュアルが変わったようですが、胡椒については変わってないようですね。
自分もあんまり…でした。

ターポン | 2012年9月12日 00:10

ターポンさんこんばんは。

ターポンさんのレポートも見ましたがリニューアル後もラーメン自体は変わってないみたいですね。
たしかにあの胡椒の量は・・・・・・でした。

酒乱 | 2012年9月12日 01:27