仕事が遅くなるので、ちょっと外出してラーメンをと思って
境の町中を車で三和町方面へ北上しているうちに、
客先のラー好きさんからお勧めされたことを思い出して訪問。
（なお、三和町は、古河市と合併しておりました）
1月4日　19：50　初訪　先客25人以上（パッと見て）。
年始休暇中の方も多いのでしょうか、家族連れも多く、
グループ客はテーブル待ちです。
私は1人なのでカウンターへ。
店の前に大きな写真入りのラー写真がありました。
「極旨　うまトロ角煮みそ」（987円）と書いてあります。
こちらは味噌のお店のようです。
最近味噌系では不本意な結果が続いているので、期待と不安が半分です。
でも、お勧めっぽい文句には、弱い私です。
メニューも見ずに、そいつを注文しました。
おっと、ここで客ラーさんからメールです。
「自分は肉味噌ラーメンがおすすめです」
…ちょいと遅いよ、ケンちゃん。頼んじゃったじゃない（笑）
まあ、いいでしょう。
しかし繁盛していますね。お客が絶えることはなく、
厨房の男性３人、フロアの女性３人とも、かなりの忙しさですが、
皆さん、元気があります。
待つこと、７−８分でラーメンの到着です。
杏仁豆腐がサービスでついてきました。
見た目はなかなかのものです。
アブラが浮いたスープの上には、大きな角煮、玉子半分×２、メンマ、
ネギ、炒めもやし、万能ネギ、そして白ごまが浮かんでいます。
あ、あと海苔が３枚。
では、まずスープから。
アブラに包まれて熱いスープは、見た目ほど濃厚ではありません。
ゴマ、ネギなども流れ込むので、一緒に啜ると良い具合です。
ニンニクが効いていそうにみえましたが、そうでもありません。
あまり後に残らないスープです。（これは好みです）
具のモヤシも熱く、味付けも程々でしつこくありません。
ネギと混ぜて食べるとシャキシャキ感も増します。
そして、角煮ですが、こいつはかなり柔らかい。
というか、脂の部分は口に入れると、「ホロっと」どころか
まるで液体のように広がって溶けてしまいました。
うたい文句の「うまトロ」とはこのへんをいうのですしょうが、
ちょっと柔らかすぎ。もうちょっと感触を味わいたかった。
残る身の部分の味付けも焼き具合は良いと思います。
半熟の玉子、メンマ、海苔などは特筆なしですが、
数多くの具を混ぜて楽しめるのは良いのではないでしょうか。
と、具はなかなかなのですが、麺がちょっと残念。
中太の縮れ麺ですが、柔らかすぎて、コシが足りない感じ。
麺の味を、うまく感じ取ることができませんでした。
でも、全体的には楽しめた一杯でした。
サービスの杏仁豆腐も、味噌の後味を消してくれました。
ごちそうさまでした。