復活？！　

８月末日　１２：４５頃　初訪問
「忙しい」　今まで体験した中で、一番忙しい２週間だったような気がする。時計を見るという余裕もなくなる。もちろん「今日、飯喰ったっけ？」そんな考えよりも睡魔が勝つので、食事も一日一回したかどうか？そんな激務にも空白の時間がたま～～～～に訪れるのである。

前日は浜松・沼津での仕事をこなして、翌日午前中は横須賀へ。（いつ寝たのか？記憶がない･･･）午後は船橋に向かうのだが２時間ほど空白が出来た。寝ようと思ったのだが「久々に飯でも喰うか」とＲＤＢを見る。諸兄のレビにコメ出来ず、申し訳ないなぁ～と思いながら、千葉方面のＢＭ店をチェック。このお店がヒット。向かうとしよう！

コインパーキングに車を停めてお店に向かう。店内に待ち４名もタイミングよく着席出来た。表題のメニューを注文する。店主一人で切り盛り。チャーシューはその場でオーダー分切り分けて茹で釜の上で温めている。つけ汁の準備は一番最後。麺上げ、そして独特の麺盛り。髪を梳くように。つけ汁はかなり沸騰させた状態で器へ。

提供は１０分後。麺の盛り付けは芸術。このひと手間で視覚を刺激し、味覚をＵＰさせていることは明白。つけ汁は濃厚ながらドロドロの一歩手前の状態。見た目は優等生な豚魚のつけ麺。ネギ多めが好印象。まずはつけ汁から･･･豚魚ではなく煮干しがドバァ～っと。これは予想外の展開ｗ　かなりの煮干し度合い。頭の中が「えっ？」と思っている間に再度確認のレンゲが動く。豚骨魚介というより「豚骨煮干」の方が合っている。

麺を一口・・・って崩すのが惜しいと感じる盛り付け。小麦の風味もそうなのだが、その歯応えが個人的嗜好にマッチ。つけ汁との絡みは当然ながらｇｏｏｄ！具材のメンマも合格ラインの量を確認。ネギは改めて名脇役！と感じる。この麺とつけ汁の相性がかなり良い！旨さが相乗効果を発揮している。麺が勝ち過ぎる・つけ汁が勝ち過ぎる、といったどちらかが強い、ということがない。

麺側に盛られたチャーシュー。色合いからも分かるように薄味。つけ汁をちょん漬けして食べると♪。個人的にバラ肉はあまり好きではないのだが、このように薄味だと好感が持てる。クドく感じないからだ。麺量は小食？！のワタクシには少々多かった(^^;)　それでも美味しく完食。つけ汁も丁度無くなった。もう少し多いとスープ割りが出来たのだが。これはちょいとマイナス要因。

全体的に完成度の高い豚骨魚介。何処で食べても同じ･･･という概念が「旨いお店はやはり旨い！」と改めて感じた。具材のバランス感が良いのも要因の一つではないだろうか。立地条件は良いとは云いがたいのだが、これだけの味を提供してくれれば遠征する価値はある。（ワタクシにはちょいと遠いのだがｗ）
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※昨日より仕事も一段落する。ただし９月末はどうなることやら(^^;)　もう少し落ち着いた生活（仕事）をしたいのだがどうなることやら･･･。とりあえず復活？？！　この２週間ほど皆様のレビにコメ出来なくて申し訳ありませんでした。この場をお借りして皆様にお詫びしますm(_ _)m