２００８年のラーメン初めは、ＲＤＢマップで検索した「近場で美味しそうなラーメン屋さん」シリーズ第１弾オリオン食堂２さん。椎名町への買い物ついでに寄らせていただきました。

食堂という名前と立地から町の定食屋さん風のお店を想像してましたが、良い意味で裏切られました。黒を基調としたシックな内外装、豊富なメニューや様々な店内表示、つけ麺用のエビ油や魚出汁の卓上設置、更には冷めたスープを温め直す電子レンジまであって、どうやら研究熱心なご主人が若いスタッフとともに運営する野心的な創作ラーメン店というのが正解のようです。

さて注文は、昨年の新作濃厚カニらーめん（辛味噌）。スープは濃厚というだけあってかなり濃い目ですね。カニ風味は「そう言われてみれば」程度にしか私には感じられませんでしたが、やや粉っぽい（たぶん魚粉、or蟹の甲羅をすりつぶしたもの？）ところのある魚介の感じ＋塩分を多めに含んだ味噌の感じ＋ラー油のピリ辛味がミックスされて、味覚刺激の総量は相当に高いと思いました。

麺は硬めの中太ストレート麺で、モチっとした食感があってかなり美味しいですね。ご主人の相良さんのブログを拝見したら第４の味＝食感に言及されていましたが、その食感へのコダワリがよく感じられる麺だと思います。
トッピングは白髭ネギ・チャーシュー・メンマ・味玉半分・海苔５〜６枚がデフォですが、美味しいチャーシューを出す店が最近増えてきたことを考えると、正直もうひと工夫欲しいところかなと感じました。

採点は、私には塩分・辛味が少し強すぎて「かなり好き」には届かなかった点と価格がやや高めな点を考慮して77点としましたが、麺の美味しさは確認できましたし、この麺で特煮干やカレー＋チーズなら相当美味しいのではないかという期待もありますので、近いうちに是非再訪したいと思います。