Dr.KOTO
pvs aka duff
コメント
こんばんは。
お気に入りのお店のフラッグシップですね。
最初何て読むのか分かりませんでしたが、フカヒレでしたか（汗）
フカヒレラーメンは他のお店だと高過ぎて頼む気になりませんが、
千円でしたら試してみたいです。
パチンコに勝ったら食べてみよっと。。。
ぽんたくん | 2012年9月17日 20:39ど～も～♬
あんかけラーメンは何度か戴いておりますが…
「鱶鰭」とは！！
しかも1,000円なら、手が出る価格ですね（*^_^*）
食べてみたいと思います～
ビタミンＱ（休止中） | 2012年9月17日 23:39どもです！
フカヒレなんてメニューもあったのですねぇ～
久々痛飲した後、寄りたくなりましたよ♪
YMK | 2012年9月18日 08:47こんにちは。
おおっ、フカヒレをイキましたか！
コレを食べたと言う事は、全メニュー制覇の山場を越えましたね。
残る難敵はカルビラーメンかしらん。。。
hima | 2012年9月18日 17:05こんばんは。
こちらは何度か行ってますが、麺類を食べてませんｗ
ここは何食べてもおいしいので、麺類もさぞかし美味しいのでしょう。
今度は麺類を頂に参ります！
Stag Beetle | 2012年9月18日 21:001000円という、嵐山にしては破格な価格設定に二の足を踏み続けてたわけですが、食べてみればちゃんと旨い。嵐山の魅力は、何を頼んでも価格相応の満足感を提供してくれる事だと思いますね。
それだけの技術を持っている店なんで、安いメニューになればなる程、工数割合が材料費負担の割合を超越して、コストパフォーマンスが高くなるのも事実。安いメニューは全体的に旨いですね。
個人的にオススメを挙げるならば、炒飯と塩ラーメンで鉄板です。
その誘惑を振り切って、カルビラーメンも食べなければ。
Dr.KOTO | 2012年9月18日 23:39
餡かけであろう事は頼む前から予想していたが、ここまでスープと餡かけが馴染んでいる事には驚きを隠せない。食べ進めると両者が完全に合体し、良質なフカヒレスープが完成する。
普段の醤油スープと異なる点は、風味の優しさと口当たりのソフトさが卓抜している事。鶏の甘みが出ただしに、椎茸などの具から出た旨み、玉子のフンワリした甘みが加わり、いつもの縮れ中麺がそれらの旨みをしっかり掴んで離さない。解しフカヒレの食感はチュルっと快適で、素材の品質は良く分からないけれど、全体的な纏まりが圧倒的なのは間違いない。
価格は1,000円と当店随一の高級ラーメンだけに、完成度は大変良好。普通のラーメン（400円）と費用対効果を並べてみても、遜色のない逸品だった。