純米無濾過生原酒
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コメント
こんにちわ～！
自分は16～17日と新潟に行ってましたが北陸側もまだまだ暑いですね～ｗ
でも埼玉に帰ってきたら蒸し暑くて参りましたｗｗ
浅漬け沢庵が入っているって面白いですね～。沢庵大好きなんで食べてみたいです♪
他の具材も良いですしね。
バスの運転手 | 2012年9月17日 18:04バスの運転手さん
浅漬け沢庵なんですが、浅漬けなのでどちらかというと「しょっぱい大根」に近い感じの味と食感で、いわゆる沢庵とはかけ離れたものでしたが、それがまたこのまぜそばにマッチしていたように思います。
ここの限定は好き嫌いの要素を除けば、ほぼハズレ無しなのがいいですね。
もちろんレギュラーメニューも相当美味いんですけどね。
純米無濾過生原酒 | 2012年9月18日 00:10ど～も～
まぜそばの塩って、あんまり聞かないですね？
どんなのか、すごく興味あります ＾＾
盛り付けが綺麗なのも良いですね～
揚げマロニーって良くわかりましたね。
マロニー自体あんまり食べないんで、私が食べても「なんっだろこれ？」って感じだと思います。
ペカっ!! | 2012年9月20日 08:23ペカっ!!さん
この店では全メニューに詳細な能書きが用意されていて、入っている具材も全て記載されているのです。
その揚げマロニーの場合は混ぜてしまうと、もはや存在自体が分からなくなっていましたが、入っているのといないのでは味わいや食感が結構違うのではないかと思います。
純米無濾過生原酒 | 2012年9月21日 22:27
こちらで秋の限定を始めたという噂を聞きつけて、久しぶりにやって来ました。
今現在の限定メニューというのが、塩ダレと香味油ベースで豚舌、揚しらす、白髪ネギ、浅漬け沢庵、温泉玉子、揚マロニー、刻み大葉、糸唐辛子のほか、丼の縁にわさびが少量乗った中太麺の温かいまぜそばでした。とりあえず、ぐちゃぐちゃにかき混ぜていただいてみると、塩ダレと香味油と揚しらすの風味を中心に、ほのかなわさびの香りと浅漬け沢庵のしょっぱい味と食感が印象深く感じられました。塩ダレと香味油と温泉玉子がいい具合に中太麺に絡んでおり、温泉玉子が入ることで塩ダレやしょっぱい具の味わいも幾分マイルドになっていたように思います。一緒に出てきた酢や自家製ラー油を入れて味に変化を付けてみても美味しかったです。このような豚舌や浅漬け沢庵が入ったラーメンというのは初めて食べましたが、思いのほか良かったです。このような変化球をどんどん放つ大将のセンスには脱帽です。ますます、次回の限定が楽しみになります。