2012.9.16 13:00ちょい前 雨の中を車で訪問。店内は5割ほど席が埋まった状態。久し振りの訪問になりますが、駐車場が広いので助かります。ここは、69'N'店主の出身店なことは有名ですね。
カウンターに座り、潮味玉ソバを注文。広い店なんで、店員さんも多いです。厨房は見えませんが、麺上げに深ざるを使っているのだけ見えました。前客分の調理などもり、8分ほど待って着丼。

少し濁りのあるスープは、すっきりした鶏主体の動物系に魚介が香ります。何でも鮪節を使っているそうですが、クセは一切ありません。塩気も適度で、塩にはクリスマス島の海塩を使っているそうです。
途中で卓上のコーレーグースを少し投入。沖縄料理に使うアレですが、潮スープに良く合います。好みが分かれる調味料なので、初めての人は注意したほうが無難ですケド。。。

麺は、細めのストレート。加水率は低め、茹で加減はけっこう固め。芯を残した茹で加減で終盤までダレにくかったです。持ち上げも良く、スープとの相性も良いですね。麺量は普通です。

チャーシューは、薄めに切られたバラが2枚。脂身が多めですが、柔らかいので気にならなかったです。薄めの味付けで、普通に美味しかったですね。
味玉は、黄身に柔らかさを残した、少し固めの半熟加減。味付けは、薄めの味付けが黄身まで染みています。不満の無い出来です。
海苔とメンマは・・・全然記憶に残ってません(；´Д｀)。おそらく普通に美味しかったのではないかと^^;

薬味のネギを追いかけながらスープを飲んでいたら、ほぼ完飲してました。きっと、また訪問します。ご馳走様でした。