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味玉サービス券の期限が迫ってきたので訪店。週末20時半頃で先客10名程。黒つけ麺は続いてましたが､特に他に限定はやっていなかったようなので､表記のメニューをオーダー。黒に近い焦げ茶色のスープに茹でモヤシと多めの豚バラ肉が浮かびます。液状の豚の背脂とラードが動物系のコクを増し､良い感じ。オリジナルブレンドの相模の地醤油を使っているとの醤油ダレはやや甘めですが､ベタつかず､美味しく食べられます。麺は細く軟らかめ､黒いスープを吸って､茶色に変化していきます。味が染みこんで美味しいけど､後半ややダレるのは難点。具は多めの豚バラ肉､茹でモヤシ､海苔小､メンマ､刻み青葱とトッピングの味玉。今回の味玉は固茹でに近いものでした。客席からは厨房内は全く確認出来ないので､中から笑い声とか聞こえてくるとちょっと不安。接客のオバチャンは良く気が付く接客で好感。今回はサービス券をくれなかったけど､もらえる条件とかあるのかな。ご馳走様でした。
nga
boocha
ずっきい
omuサン
nga
hori
味玉サービス券の期限が迫ってきたので訪店。週末20時半頃で先客10名程。
黒つけ麺は続いてましたが､特に他に限定はやっていなかったようなので､表記のメニューをオーダー。
黒に近い焦げ茶色のスープに茹でモヤシと多めの豚バラ肉が浮かびます。
液状の豚の背脂とラードが動物系のコクを増し､良い感じ。
オリジナルブレンドの相模の地醤油を使っているとの醤油ダレはやや甘めですが､
ベタつかず､美味しく食べられます。
麺は細く軟らかめ､黒いスープを吸って､茶色に変化していきます。
味が染みこんで美味しいけど､後半ややダレるのは難点。
具は多めの豚バラ肉､茹でモヤシ､海苔小､メンマ､刻み青葱とトッピングの味玉。
今回の味玉は固茹でに近いものでした。
客席からは厨房内は全く確認出来ないので､中から笑い声とか聞こえてくるとちょっと不安。
接客のオバチャンは良く気が付く接客で好感。
今回はサービス券をくれなかったけど､もらえる条件とかあるのかな。ご馳走様でした。