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コメント
aztecaさん、こんにちは。
綺麗な黄金色のスープですね。
秋刀魚自体は良く食べるのですが、節になったらどんな風味になるのか、ちょっと気になります。
しかし場所が・・・社用でこのあたりに行く事はまず無さそうだしなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2012年9月21日 07:51ぬこ＠横浜様こんばんは。
千葉県はなかなか激戦区にありながら、味が良くても見逃されているお店が多い気がします。
こちらのお店も都心ならば、まずまず行けるお店に感じます。
秋刀魚節は自分もあまり体験した事ありませんが、かなり旨味が出ていますね。
場所さえ良ければ伺ってもらいたいのですが・・・
azteca | 2012年9月22日 00:41aztecaさんおはようございます！
色合いの良いビジュアルですね！
秋刀魚というと秋刀魚中華そば 生粋や二代目 にゃがにゃが亭などのイメージがあって美味しそうです。
BMしておきます☆
ターポン | 2012年9月22日 10:57
一口目、旨味のある魚介系の味わいと鶏油の味わいが印象的です。秋刀魚節を使用しているようですが、鰹、鯖節とは違う旨味を感じます。
麺は平たい中太麺で、ソーキそば様の麺の食感にも感じます。この様な麺好きですね。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎと至ってシンプル。トッピングのチャーシューはデフォと炙りが別皿で提供されます。炙りの方が旨味を感じ好印象ですね。ただ、デフォのチャーシューも肉厚で好印象です。また、メンマも食感があり好印象ですが、やや味付けは薄めです。
全体的にはかなり質の高い塩ラーメンに感じます。夕飯時ながら客入りには余裕がありますが、もっと席が埋まってもいいかなぁと感じた1杯でした。