麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


つけめん 大盛￥７５０をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
店外４人待ちに接続。２５分ほど待って着丼です。
並盛から大盛まで同一料金なのは、嬉しいところですね。

麺
軽くウェーブした中太麺。
チュルチュルした、とても喉越しの良いもの。
食感は、多加水っぽくモッチモチで軽くコシがある良い歯応え。
味は、ほのかに甘味があって美味しいです。
量は、茹で上がりで４５０gってところでしょうか。
しっかり大盛で満腹・満足です。

つけ汁
茶濁した豚骨魚介系。
粘度は、つけ汁標準って感じ。
魚介系の旨味とカエシの醤油気が見事にマッチしていて、両者が主役を張っています。
動物系のベースは、豚骨が主でしょうか？
動物系の旨味もシッカリ土台となって、全体を支えています。
魚介系は、魚粉の粉っぽさが無かったので、シッカリ出汁を取っているのでしょう。
魚介系の旨味が十分に味わえる美味しいつけ汁ですね。

具材
短冊チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・ネギ。
具量は、全体的にチョット少なく不満ですが、
この麺とつけ汁なら具は邪魔かもしれません。

トータル
美味いし、ボリュームもあって、コスパもそこそこ。
この場所で、行列が出来るのも納得です。
ゴチでした。
今度は、夜限定の油狙いで行ってみましょう。