2025年7月　実食

製麺の老舗「大成食品」のアンテナショップです。

麺は、しっかりゆでて水で〆られた太麺です。中華麺らしい発色でがちがちではなくもちっとした食感です。製麺所直送で大盛りまで同料金という気前の良さです。
つけ汁は、スタンダードな動物魚介です。世代的に「青葉」っぽいのを想像していましたが、こちらは割と庶民的な肩肘張らない味わいです。なみなみな量が良いです。スープ割りは卓上ポットで用意されていて、魚介味と温度を上げて締めくくれます。
具材の肉は、麺皿に炙った豚バラが2枚と、つけ汁の中に赤身の角切り豚が数個です。味のボリュームを上げます。
他の具材は、ねぎ、メンマ、のり3枚、なると、味玉です。特製はプラス200円でぐっと映えるビジュアルになります。

名高い会社の直営でありながら思いのほか味も店舗もカジュアルでした。近所の本社工場もたまたま通りかかりましたが、自社ビルでもお持ちなのかと思いきやいかにもまちの麺屋さんといったたたずまいでした。群馬にもこちらのラーメン塾出身のお店が複数あり、その貢献度に比べてずいぶんと謙虚で、好感が持てます。これからも末永く続けていただきたいと思います。