2012/09/21 19:40頃訪問

今回は以前から行こうと思ってたこちらに伺いました(^^

お店に着くと先客２名、その後後客２名。

初めから「塩ラーメン」と決めていたのと、大盛と特盛が同じ価格と言うことでしたので表記を速注ｗ
ﾓﾃｺｸｰﾎﾟﾝの味付煮玉子のトッピングも忘れずにしました(^^)

待っている間、店内をグルグル見渡すと色んなメニューが目に入ります。
１番気になったのが「濃厚豚骨醤油ラーメン」でした(^^;

鶏ガラ系メインのお店かと思っていましたので非常に興味をそそられます(^^)

さて、着きました。

大きめの丼に少し薄茶色のスープ。そこに特盛にした為の２玉の麺、焦がしネギ、ネギ、シナチク、三ツ葉の葉数枚、チャーシュー。以上が真ん中に所狭しとセットされています。その脇に半分に切った煮玉子1個分があります。

この具の配置は大丼の時には少し変更した方が良いかと思います。煮玉子が無ければかなり寂しいビジュルアルになりそうです(^^;

それではスープを一啜り。

･･･動物と魚介のフタコブラクダ(^^;

鶏ガラの風味と魚介の風味が同じ位主張して来ます。
普通に「うん、美味い」って感じのレベル。魚介に節系(？)の風味が感じられます。

塩は少し強めに感じられます。しかし、尖ったしょっぱさでは無いですのでレンゲでグビグビいけます。

麺は少し縮れた中細麺で茹で加減は麺量を考えればもう少し固めが良いかと思います。中盤以降少し柔らかに感じられます。

具。焦がしネギは香ばしさに貢献しているが量が多すぎる感じがします。味変にも貢献してしまってます(^^;
三ツ葉は清涼感が出ていい感じ。海苔、シナチク、ネギについては特筆無いです。
チャーシュー、これ残念。薄い厚さの肩ロース。シットリパサパサ。
味付煮玉子は味付け薄く麺、スープの邪魔をしない名脇役でした。白身はフルフル(プルプルより少し柔らかw)黄身はフニャっとして好み。(^^)

後半、スープに味が慣れてくると、なぜか魚介(節系？)の風味が大半を占めてきます。
なんか変わったスープですね。(^^;

総じて美味しかったのですが、色々残念点があり今回の評価とさせていただきました

近々「豚骨醤油ラーメン」の特盛を食べに再訪しようと思ってます(^^