会社帰りでもないのに、ヨドバシに行きついでに寄っちゃいました。
2ヶ月ぶりでしょうか。
ここの塩分を急にカラダが求めてしまって。

昨日18:30に到着、注文からサーブまで3分、スープまで飲みきって10分。
早い！うまい！安い？
とにかく、私にはここのラーメンはベストマッチでして…
もうとにかくむしゃぶりついちゃう感じです。

あれこれ形容するのも面倒なので簡単に。
・しょっぱいけどうまい。
・麺固めでうまい。
・スープは見事にきれいです。
・レンゲありません。
ああ、思い出すとまた食いたくなる。
確かにしょっぱいんですが、
醤油とか塩の表面的な薄っぺらいカラさじゃなくて…
出汁がしっかりしてるから、あとをひくんです。
料亭のお吸い物的な感覚かな。
繊細さとはちょっと違うけど、とにかくウマい。

ご主人の明るさと
若手料理人の繊細な気遣いも、味を高めます。
控えめなんですけどサービスが行き届いてるんですね。
・小さいけど狭さを感じさせない空間。
・だからこそすぐに出てくる冷たい水。
・満席なのにムダのないオペレーション。
・満席なのに客とダジャレを言いあってるご主人の余裕。
・ブレのないおいしいラーメン。

お店の姿勢には行く度に感心します。
間違いなくプロのお店です。
当然ながら、またいきます。