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麺は太縮れ。かなりウネウネ。きっちりかためで、サックリと。スープは塩の魚介豚骨。煮干が、がっちり効いた濃厚。大判のチャーシュー、太いメンマ、タマネギ、白菜、ネギ。それぞれの野菜の食感が、面白いアクセント。味玉もトロリ半熟。後半に別小皿の辛味玉を投入。ビリっと辛く、味変化。特徴のある美味しさ。
けＮぢ
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
麺は太縮れ。
かなりウネウネ。
きっちりかためで、サックリと。
スープは塩の魚介豚骨。
煮干が、がっちり効いた濃厚。
大判のチャーシュー、太いメンマ、タマネギ、白菜、ネギ。
それぞれの野菜の食感が、面白いアクセント。
味玉もトロリ半熟。
後半に別小皿の辛味玉を投入。
ビリっと辛く、味変化。
特徴のある美味しさ。