先刻訪問 先客後客なし

前回レビュー以来の訪問。
「あっさり和風ラーメン￥680」「おまかせラーメン￥1000」という新メニューが提供されていましたが予め食べようと思っていた普通の醤油ラーメンに海苔レンソウにしました。
食券を渡す際に太麺か細麺かを尋ねられましたが前回は太麺オンリーだったはずなのでこの点も変わっていますね。

10分弱の待ち。太麺のため茹で上がり時間長めです。
スープは醤油は弱めですが塩気はやや強め、鶏油は多めですがクドさはなくマイルドな印象。
若干トロミがあり海苔、ほうれん草、麺に良く絡みます。
いつも家系を食べるルーティン通りお酢、おろしニンニクを入れて飲みますが良い味変です。

具はチャーシュー1枚、薬味ネギ、海苔増し含め8枚＋ほうれん草。
海苔は恐らく5枚増し、ほうれん草も￥50にしては多くウレシイ。
ほうれん草の茹で加減はおひたし程度で醤油ダレをかけてくれたりと芸が細かい。
しかし海苔レンソウとスープの相性が良いですねぇ。どんどん箸が進みます。

麺は気のせいかもしれませんがちょっと細くなったかな？
それでも家系標準と比べたら大分太いです。スープの持ち上げも良く、この麺大好きです。
この家系らしからぬ太麺との組合せがこのお店の大きなウリのひとつと思います。

非常に高レベルな家系ラーメン店で接客、CPも良いし自信を持ってオススメ出来るお店です。
券売機に40あるボタンは既に埋め尽くされており欄外にメニューが書いてあったりと創作意欲も満々のようです。
強いて苦言を呈すならドンブリの傾斜がキツくて自分の様にトッピングを沢山載せる場合スープと絡め難いのが難点でしょうか。
次はあっさり和風＋細麺を試してみたいです。


60点＋麺10点＋スープ10点＋CP5点＋海苔レンソウとスープの相性5点＝90点也。