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10/30で閉店してしまうとのことで訪問。1年半ぶり。17:30入店。先客4人、後客7人。厨房には若い男女1人ずつ。しばらくして出来上がり。相変わらずいい盛りです。麺は平打ち太ストレート。二郎のようなモッチリ感はないですが硬めの茹で加減でワシワシとした食感。量は260g。スープは程よく乳化してやや濃いめの味で、個人的にはちょっとしょっぱく感じた。スープも二郎とは完全に別物。ブタは中ぶりの物が2切れ入り。脂身少なめでミッシリした食感。ちょっと歯応えがありすぎる感じ。野菜はコールすると大量。ややクタ気味でシャクシャクした食感。味玉は黄身がほとんど固まった半熟。魚粉のような風味がした。見た目やシステムはは二郎ですがまぜそばや味付けなどオリジナリティを持っていた店だったと思います。調布駅前では一番客の数も多かったと思いますし味も悪くないので閉店してしまうのは残念。またどこかで復活を期待します。3年間お疲れさまでした。
A.U
しゅわっち
魔太郎
syrt
ひぐま
17:30入店。先客4人、後客7人。
厨房には若い男女1人ずつ。
しばらくして出来上がり。相変わらずいい盛りです。
麺は平打ち太ストレート。二郎のようなモッチリ感はないですが硬めの茹で加減でワシワシとした食感。量は260g。
スープは程よく乳化してやや濃いめの味で、個人的にはちょっとしょっぱく感じた。スープも二郎とは完全に別物。
ブタは中ぶりの物が2切れ入り。脂身少なめでミッシリした食感。ちょっと歯応えがありすぎる感じ。
野菜はコールすると大量。ややクタ気味でシャクシャクした食感。
味玉は黄身がほとんど固まった半熟。魚粉のような風味がした。
見た目やシステムはは二郎ですがまぜそばや味付けなどオリジナリティを持っていた店だったと思います。調布駅前では一番客の数も多かったと思いますし味も悪くないので閉店してしまうのは残念。またどこかで復活を期待します。
3年間お疲れさまでした。