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以前、濃厚つけ麺をいただいて美味しかったので再訪です。つけ汁は、鶏をやや強く感じる鶏魚介醤油。ライトと言えど鶏油がなかなか多量に浮いており、そこに適度な辛み・酸味が加わって、バランスよく美味しいスープ。麺は個性的な平打ち太麺。前回いただいた時はこの麺に感動したのですが、あれっ今回イマイチ。舌触りツルツルなのは変わらず良いのですが、歯切れがぽろぽろ。噛み応えゼロ。非常に混んでいるときに訪問してしまったので、その影響なのか…。具は柔らかチャーシュー、食感の良いメンマ、つけ汁と相性の良い海苔、ゼリー状の味玉、といずれも好印象。美味しかったです。う～ん麺以外は良かったのですが、やはりつけ麺で麺がイマイチというのは致命的。元が美味しい分なおさら。。。それと前回も感じたのですが、つけ汁が提供時からかなりぬるいのが残念。ほとんど冷や盛りで頂くので、これは看過できないマイナスポイント。今度は空いている時間帯を狙います。ごちそうさまでした。
ペルタスコ
ikasan
キラ
ぜにがた
タバサ
ヤマタカ
つけ汁は、鶏をやや強く感じる鶏魚介醤油。ライトと言えど鶏油がなかなか多量に浮いており、そこに適度な辛み・酸味が加わって、バランスよく美味しいスープ。
麺は個性的な平打ち太麺。前回いただいた時はこの麺に感動したのですが、あれっ今回イマイチ。
舌触りツルツルなのは変わらず良いのですが、歯切れがぽろぽろ。噛み応えゼロ。
非常に混んでいるときに訪問してしまったので、その影響なのか…。
具は柔らかチャーシュー、食感の良いメンマ、つけ汁と相性の良い海苔、ゼリー状の味玉、といずれも好印象。美味しかったです。
う～ん麺以外は良かったのですが、やはりつけ麺で麺がイマイチというのは致命的。元が美味しい分なおさら。。。
それと前回も感じたのですが、つけ汁が提供時からかなりぬるいのが残念。ほとんど冷や盛りで頂くので、これは看過できないマイナスポイント。
今度は空いている時間帯を狙います。ごちそうさまでした。