Item: 総大醤
Rating: 80
Author: ラーメン日本旅行

80点

大阪で醤油メインは珍しいとのことであまり期待せずに来店。
ところがなかなか見事な醤油である。紀州湯浅の醤油とのことで伝統
を感じる。やや甘みの残った醤油ダシは香りのある麺と絡み、チャーシューも美味。
ただし、スープにゆずが入っているのは苦手な私としては残念。デフォなので
否定はしないが次回は別のアイテムとしよう。なお、チャーハンも食べたが
絶品である。