10月7日

ちょっとメイン通りから外れたところに有るラーメン屋さんです。
我が家から比較的近いところで、良く通る道の一つ奥の道だったので気付きませんでした。
訪問したのは午後7時半。
先客ゼロ、後客ゼロで貸し切りでございました。
マスター1人で切り盛りしておりました。
豚だし塩ラーメン（600円）を口頭にて注文。

■麺：5点
太麺縮れでコシがあって意外と旨い麺です。
茹で加減良好です。

■スープ：4点
塩スープには2種類あって、あっさりタイプの鶏ガラ、ちょっと濃いめ味の豚だしだそうです。
豚だしと謳われていますが、鶏の方が目立っています。
それはそれで好印象。
もうちょっと深みが有ればとても旨いスープだと思いました。

■具：2点
チャーシュー、ゆで卵半分、小松菜、薬味のネギは無し。
いたってシンプルですが、特にチャーシューは噛めば噛むほど肉汁がしっかり出てきて旨し！

■総評（全体的バランス）
とても几帳面そうな店主が一生懸命って感じで、好印象でございました。
ただ、お店の立地と目立たない外観で損をしているかな？
ラーメンとしてはしっかり研究して創作しているようですので、頑張って貰いたいお店ですね？！