鹿児島一番(ｶｺﾞｼﾏｲﾁﾊﾞﾝ)
☆☆☆☆．１（高円寺）
つけそば４５０円（何故か１００円引）通常５５０円
KAGOSHIMA №１
つけそば戴きました。
麺は角細ストレートのエッジが尖っているとても啜り易い喉ごし最高な適度な茹で加減な丸八製麺所製のラーメンに合いそうな細麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で丁度いい）。
つけ汁は酸味微アリな辛味と粘度の無い背脂が表面を覆う動物系が弱めな豚骨醤油で、微妙な酸味がサッパリ感を演出し背脂が追ってコクを与えてくれています。
細い麺を泳がせるとつけ汁の中の背脂が纏わりツルツルッと麺がどんどん喉の奥に吸い込まれていきます。
具は胡麻油風味のメンマ７・８本と短冊肩ロース叉焼１０本位と美しい切れ目の入った味玉半分と磯の風味満載のワカメと茹でモヤシと微塵長葱がこれでもかとつけ汁の中を埋め尽くし具沢山です。
途中、卓上の一段高い所に置いてある銀色の入れ物を「おろし大蒜」と思って取り寄せたところ「粉唐辛子」でして、少し振ってみたら意外と味が締まり美味しく戴けました。
スープ割は配膳時に小さいアルミ製の急須で動物系スープが提供され、自分好みに調整して酸味を伸ばし美味しく楽しめました。
何のキャンペーンか分かりませんが「つけそば」が１００円引になっていてラッキーな、寡黙そうなご主人が孤軍奮闘しているお店でした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/