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鹿児島ラーメンと聞いて行ってみました。鹿児島出身の自分としては地元の味を東京でも味わいたいと思うわけで。出てきたのは、、とんこつ、、しょうゆ？ 背脂。。。？どこが鹿児島ラーメンなんだろう・・？麺も細く、ちぢれてさえいるし。たまねぎも入っているし。20数年鹿児島に住んでいた自分が食べていた鹿児島ラーメンの味とはかけはなれていました。とんこつだけどあっさり、もやしと黒豚チャーシュー、柔らかいめんを期待していたのに。親父さんによると、「これが鹿児島ラーメンだよ」との事でしたが。確かに鹿児島ラーメンは店の個性によるところが多く、とんこつスープさえ作らない店もあるにはありますが、いくらなんでもメインの傾向から外れ過ぎてるだろう？と思いますね。普通のラーメンとしてみた場合も味が少しばかり濃くて食べるのが辛かったです。
umi_kawa_yama
西のクマ
赤バイクの知蔵
ワルサー
FUKOOKED
鹿児島ラーメンと聞いて行ってみました。鹿児島出身の自分としては地元の味を東京でも味わいたいと思うわけで。
出てきたのは、、とんこつ、、しょうゆ？ 背脂。。。？
どこが鹿児島ラーメンなんだろう・・？
麺も細く、ちぢれてさえいるし。
たまねぎも入っているし。
20数年鹿児島に住んでいた自分が食べていた鹿児島ラーメンの味とはかけはなれていました。とんこつだけどあっさり、もやしと黒豚チャーシュー、柔らかいめんを期待していたのに。
親父さんによると、「これが鹿児島ラーメンだよ」との事でしたが。
確かに鹿児島ラーメンは店の個性によるところが多く、とんこつスープさえ作らない店もあるにはありますが、いくらなんでもメインの傾向から外れ過ぎてるだろう？と思いますね。
普通のラーメンとしてみた場合も味が少しばかり濃くて食べるのが辛かったです。