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「塩+味玉(780円)」@中華そば ともゑの写真金町之決して釣りではありませんウマウマ塩麺

 コチラ、少し前に新規オープンしていたのは存じておりましたが、チャリで行ける距離にあるもんで後回しにしておりました。なんだかハイレベルな塩らーめんが頂けるとのことですんで、ちょっと寄ってみましょかね。

 いやいや、決して「釣り」に来たわけではありませんw 平日12時にお邪魔しました。

 金町駅からすぐなんですが、表通りから一本入ったうえ、お店自体が奥に引っ込んでおります故、目立ちませんが、こんな看板があるざます。
 http://photozou.jp/photo/show/1868636/156215564
 昼営業のみなんで、ハードルが高い人も多いでしょうが。

 先客お二人あとからゼロ・・・うーむ・・・
 券売機 http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/156215610?size=800

 いやあ、雰囲気がいいですね。ウッディ基調で極めて落ち着いた雰囲気。客席数はわずか6ですが、席間が空いていてくつろげますわ。
 こんな雰囲気。http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/156215630?size=800
 期待でワクワク。40代と思しき店主さん一人で切り盛りだ。

 着席しておよそ8分でお待ちどさまだ。見てよ。なんとまあ綺麗な。
 http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/156215665?size=1024
 
 ヴュジュアルは保谷の麺屋 彩香を彷彿。
 んではいただきます。

 ・・・
 コレ、オモロイ味ですわ。見た目、重層かつ複雑な出汁感を覚えるのですが、なんと言うか、「塩一直線」みたいなテイスト。出汁感よりも塩だれでぐいぐいイケます。素材的には鶏がメインなんでしょうが、結構力強さを感じます。決してしょぺーくはありませんが、卓上に「塩だれ」が用意してあるんで、薄いとお感じの方はお好みで。

 つーか。使う人はあんましいないような気が。

 ちょっとオイリーかなと思うんだけど、もっとオイルが強くてもとも思う。つまりはドンピシャなんですかね。

 麺も旨いですよ。コレ、食感は幡ヶ谷のSOBAHOUSE金色不如帰を想起させますよ。つーか、店主さんにお聞きしたらやっぱ三河屋さんでしたw プッツンパッツンしながらシルキーという逸品です。

 チャーシューの味付けはほとんどありません。しかし巧みな処理なんでしょう、ロース肉の旨味が堪能できます。反して味玉はやや濃いめにあまじょっぱな味付けでいいコントラスト。
 フノリ、刺身のつま、なんかで出てきます赤いワカメみたいなもんですが、これはなくてもいいかな。むしろ彩的には、スープの味にあまり干渉しない水菜とか、緑系を散らしたほうが冴えるかも。

 にしても。コチラ、都心で出したら結構な繁盛店になるんでしょうに。いやあ、想像以上のうまうま塩麺、ごちそうさん~

 ご主人、どこぞで経験を積んだんですかね? どっかでやってました? とアタシの聞き方が悪く「いや、お店持ったの初めてです」・・・。現在、昼のみ営業と言うのも? ですが。お聞きしたら「体力的に厳しいこともあるんで・・・」。そんなご事情であれば仕方ありませんが、週1~2回でも開けてくれると有難がる方、多いと思いますわ~

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!
いやいやこれは釣りじゃなくても
ルックスだけで釣られてしまいますね^^;
時間空いたらお邪魔してみます!

King Tetsu(なの?) | 2012年10月11日 16:13

こんにちは。

>週1~2回でも開けてくれると有難がる方、多いと思いますわ~

そーなんですよね~

こちら お昼しかやってないのでね~。。。

でも ぶるまさんが高評価なら、行ってみます!

Stag Beetle | 2012年10月11日 16:44

こんにちは~

いいですね~
BMですね~
たまらなそうですね~
行きます!

らーめんじじぃ | 2012年10月11日 16:52

どもです!

いやぁ~旨そうですねぇ~(^^)
是非釣られて行ってみたく♪

YMK | 2012年10月11日 17:07

ぶるまさん、kaitです。
昼のみですか。ちょっとあっしには無理ですね。残念。

kait | 2012年10月11日 17:20

こんばんは!

わぁ~~ 美味しそうな塩ですね~~~ 昼のみ営業でも何とか行ってみたいです!!

Hiroshi | 2012年10月11日 17:48

毎度~

こいつはウマ~オーラが出とるよ~w

再来週の土日に行ってみますわ~w

アカンな~同好会 | 2012年10月11日 18:16

どもー。

さっきまで,偶然金町から来た従妹と会ってました。
叔母さんのトコ見舞いついでに行って食べようかな。

Ra.Ibasen | 2012年10月11日 18:43

こんばんは。

コチラは存じないお店でしたが、新店舗でしたか~
かなりヤルお店のようですね~
金町って私の家からだとけっこう行き難く、まだ採点ゼロだったりします。
気になるお店が多々在るので徐々に攻めて逝きたいのですが…

ぽんたくん | 2012年10月11日 20:44

こんばんは^^ うわぁ、、、^^ とっても美味しそうですね^^ 輝くスープ、一瞬にして惹かれてしまいました^^ 全体の調和の中でも塩だれがしっかりと引っ張ってくれる^^ 麺も不如帰さんのような雰囲気、そして見た感じが彩香さんの雰囲気、、、^^ 葛飾、ちょっと遠いですが、、、でもそれでも頂いてみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年10月11日 21:04

おお、渋い店ですなー。
ちゃっかり三河屋とは!w
昼営業のみ・・・え~っ?

GT猫(冬期離席中) | 2012年10月11日 23:14

まいど。
ここが師匠オススメのお店ですか!
美味そうですね。
BMしました~。

したん | 2012年10月12日 01:01

こんにちは。

これ、旨そうですね。
でも金町行くなら、も一つ先の駅まで行っちゃうな~

ayashi | 2012年10月12日 08:56

こんちくわ~。

美味しそう!
金町ですかw
そこだけがネックだ~ww

富士山 | 2012年10月12日 11:15

毎度です
美味しそうですね~
隣の駅なら・・・自転車のが早いか!
自粛中でも行けそうですね!

もんど | 2012年10月13日 08:12

こんにちは。

タダモノでなさは伝わってきますが、、
現状で営業が成り立つのかが心配ですね。。
塩や坦々麺以外のモノも必要かと思います。
例えば、、、、、、、、

hima | 2012年10月13日 09:05

こんにちは。

釣られます。
金町はケーキ屋さんに行きたいと思っていたので。。。?

チャリット。。。今日は寒そ。

・@特派員 | 2012年10月14日 11:20