10月某日。麺屋 一燈が川崎ラゾーナのフードコートに出店という事でお邪魔しましたよ～。店長はあの稲垣さんとの事でフードコートながら期待大。
ちなみに写真はBPかけたもの。受け取り口横にBP等や箸・フォーク等が置いてあります。本来なら写真撮って、しばし食べ進めてからかけたいところだけど、フードコートですからね。

◆ 麺
中細ストレートの自家製麺。加水低めで硬めの仕上がり。ツルパツな食感。喉越しも良し。うまうぃ～麺です♪
鶏の旨みの強いシャバ系スープもよく絡みます。麺量は聞かなかったけどいつも通り130gくらいかな？

◆ スープ
鶏の旨みが前面に出た塩スープ。動物＞魚介なバランス。シャバ系スープ。鶏油も香り付けにいい仕事してますね。
塩分濃度は体感的には適量。本店よりやや優しい気もする。尖ってません。
フードコート仕様でも本店である麺屋 一燈の淡麗塩にほとんど引けをとりませんね。いや馬鹿舌だから解ってないだけかもしれないけどｗ

◆ トッピン具
真空低温調理の鶏チャー、豚チャー。ネギ2種。メンマ。ほうれん草。
チャーシューは相変わらず両方うまうぃ～です。本店と同じ物。こちらのお店はネギを2種使う事が多いですが、彩り、食感、風味の違う2種とラーメンによっては微塵玉葱を巧みに使ってる印象ですね。
ほうれん草はややオーバーボイル気味。もうちょい硬めが好きなんだけどな～。

◆ CP
750円でこのクオリティ。中盛、大盛が出来ないのは悲しいが、デフォでもトッピン具に不満はなくCP良し。
・・・ってのはラーメンを良く食べている我々の様なラヲタ的感覚ですが、フードコート的にはどうなんだろ？フードコートというと500円前後で一杯というイメージがある。配膳等は当然セルフですし。
まぁこのクオリティでその値段は無理なわけですがｗ 周りのお店もフードコートにしては高めな値段設定だったから、フードコートのイメージよりもちょっとだけ高いけど、本店に近いクオリティの高い物を！ってコンセプトのフードコートなのかな。最近の関東のフードコートはそんな傾向にありそうですね。

◆ 総評
鶏の旨みが前面に出たシャバ系塩ラーメン。濃厚系はちょっと・・という方はまず間違いなくハマるでしょう。本店で日替わりの醤油と塩がいつでも楽しめるのはありがたい。
行列店の味をフードコートで楽しめるとは最近のフードコート事情には恐れ入ります。我々が想像するフードコートのラーメンより当然コストがかかっているでしょうから、店側に結構な負担がかかってそうだなぁ。頑張って欲しいです。
また食べに来ます。ごちそうさまでした。