地元ラーメン行脚その９１
１６日１１時頃訪問、先客？
ラゾーナにやって来た名店！
早く行きたいと思ってましたが少し落ち着いてから行こうとちょいと我慢して
ようやくの訪問で、サスガに昼前だけありフードコートは閑散としてますが
食事中かたもチラホラ見受けられますが大体の方がこちらのラーメンを食しているようで
それをみても人気の程が解ります、土日はすごいことになっているんでしょうねｗ
さて、レジにはお客さんは誰もいなくさっさと掲題の品を購入し、待つこと５分ほどで
ベルが鳴り出しましたねぇここあたりは張り紙に書いてあった通りの待ちでした。
店の脇のカウンターに座り早速スープを頂いてみますと、予想していたよりも鶏が前に出ている
スープで魚介系はさり気なく主張している印象、カエシとのバランスも良好でコクはあるけど
クドすぎず、グビグビいけるスープで旨いですが、ちょっとヌルすぎるような・・・も少し熱いと
個人的には嬉しいところ。
自家製の麺はゆで加減は良好でツルッとしながら適度なコシがあり、低加水なのでしょうか？
少しすると麺がスープを吸い食感も変化しますね。麺量は標準的な量になるのでしょうが
大盛りにできないのは残念なところです。
具材は、豚チャー、鶏チャー各２枚にメンマ、白髪葱、ほうれん草、のり、味玉といった布陣で
低温調理された豚チャーはしっとりとした食感で、鶏チャーも低温調理なのでしょうか？
胸肉の割りにパサつかず共に旨いです。
ネギ、メンマ、海苔はまずまずの印象で、ほうれん草は冷凍モノでなく味があり嬉しいところ
で、普段あまり食べない味玉はやや甘めながら、このスープとマッチしていて箸休めとしても
いいですね。
そんなこんなで完食完飲しまして、確かに他の方たちがおっしゃるとおりフードコートレベルの
ラーメンではないですねぇ～そして、歩いてコチラに来れるのはありがたいです。
ごちそうさまでした！