麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○★○○○
総合
○○★○○


まぜそば￥７００をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で満席状態が続きます。

麺
軽くウェーブした中太の平打麺。
熱々で、とてもモチモチして、粘り気の強い食感の良いもの。
タレの絡みも良く、麺自体の旨味も良いのか、
とても美味しくいただけます。
量は、茹で上がりで３００gってところでしょうか。
美味しいのもあって、もう少し食べたい感じ。

タレ
茶濁した醤油ベースの豚骨魚介系。
油少なめで、豚骨が主であろう動物系の出汁が多め。
胡椒？っぽい辛味が効いた醤油気の強いタレ。
これに魚粉の香ばしい風味と動物系の旨味が加わります。
豚骨魚介系っていうか、豚骨醤油魚粉系って感じ。
なかなか、美味しいタレですね。

具材
チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・魚粉・ネギ。
チャーシューは、燻製っぽいものが１枚。
旨味が凝縮されて美味しいです。
魚粉は、当たり前ですが効果覿面。
その他の具は、普通。

トータル
美味しいまぜそばですね。
場所柄、コスパも良いと言えるでしょう。
それにしても、店内はカウンターのみで元気そうな店員が３人もいるのに、
客に丼を上げさせて片付けを手伝わせるって、どう考えてもおかしくないかな？？
こういう出来る事をやらないお店って、すごく不愉快なんですよね。。。