10月14日

19:20頃訪問☆店内７、８割の入り


王道つけ麺(あつもり)＋大盛り＋半熟煮玉子＋焼き鳥(ねぎま)＋牛すじ


ということで今晩はこちらへ

中町店と広島駅北口店は夜は焼き鳥、おでん、つまみ等が揃う屋台メニューになるようです。ちなみにつけ麺は、期間限定です。

スープは、シャバ系の和風魚介豚骨醤油。大勝軒のスープを原点にして我馬流にアレンジしたとのこと。動物系のこってり感よりはるかに魚介系や醤油のあっさり感が前面に出た甘>酸>>辛的なもの。


麺は、中太平打ちストレート。もちもち感があり小麦風味を感じとれる準喰らうタイプ。本店ではあつもり不可だったがこちらでは出来ました♪


具はチャーシュー２切れに、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、縦長で柔らかさに長けたもの。
玉子はなかなかのトロリタイプ。


牛すじは、味が染みて柔らかさもあるがもう少し大きさがほしいなぁ。

ねぎまも値段に対して物足りなさがありますね…。


つけ麺に関しては本店で頂いた時の印象とほぼ変わりなく、濃度を求めないのであれば無難においしくいただける一杯だと思います。
ごちそうさまでした