Item: 中華そば ふくみみ
Rating: 93
Author: てすた麺徒

93点

府中の名店を訪問。
中華そば一本でやっている多摩地区屈指の人気店です＾＾
お昼のみ営業なのでなかなか行けなくて数年ぶりの再訪。

中華そば(600円)＋煮玉子(100円)を注文。
魚介＆動物系の醤油スープで、表面に薄い油の層があります。
スープを一口すすると至福の満足感に包まれます♪
ほのかに魚介系が香り、深いコクと旨味が感じられる口当たりまろやかな美味しいスープです。
一見すると濃い目に見えますが塩分もほど良くあっさりスッキリ最後まで飲めます。
麺はストレート細麺で適度なコシがありスープ絡みも良好です。
味付けが絶妙な煮玉子と旨味あふれるチャーシューも柔らかく仕上がっていて旨い！
オーソドックスなラーメンですが全体的に非常にまとまった完成度の高い一杯だと思います。

値段も良心的で美味しい中華そばが食べられるお店ですので末永く続いてほしいです。