Item: EBISOBAT TOKYO
Rating: 84
Author: したん

84点

10/19(金) 19:00　初訪問

池袋の新店です。ずっと気になってました。仕事帰りにようやく訪問ですw
『梅もと池袋店』の跡ですね。内装は綺麗に変わってるんですが、カウンターの作りが梅もとの名残が残ってますねwww 梅もとの時よりは少し狭くなってますね。

つけそばを並盛りで注文します。小200g　並250g　中300gまでは同料金ですね。小って珍しいですよね。女性には良いかもです。
店内は海老の香りが充満。これは期待できるかなwww
先客は10名程です。あっ！おしぼりだ。嬉しいサービスですね。

10分程で着丼です。これは凄い海老の香り。濃厚ドロドロスープ。ほとんどゲル状です。
まずは麺だけ頂きます。開花楼ですね。
冷水でキッチリ〆られた中太麺。ちょっと縮れ。茹で加減は少し硬めのワシワシ麺。小麦の香りが良いですね～。これってけっこう美味い麺ですよ。

それではつけ汁に。海老の香りが口中から鼻孔にグワッと抜けていきます。これは凄い。
なんでも海老を12時間煮込んで作ったスープだとか。スープは先ほども触れましたが、ほとんどゲル状です。麺に絡む絡むwww
豚骨かな？動物系との合わせだと思うんだけど、なにしろ海老が強烈で何だかワカンナイwww
ちょっとビターな感じもしますね。そうは言っても意外とアッサリしてますよ。

チャーシューは短冊。美味いですね。メンマも同様に枕木みたいな太めのタイプ。
麺と同様に、具材もこの濃厚なつけ汁に負けないしっかりした物ですね。

途中からレモンを麺に絞って頂きます。はははサッパリして良いですね～。海老フライにレモン絞った感じかなwww
そうは言ってもちょっと飽きてきます。卓上の唐辛子を加えてみます。これがベストマッチ！辛味が加わりつけ汁がビシッとしまりますね。良いじゃないですか～。

麺を食べ終わる頃にはつけ汁はほとんど無くなっちゃいましたが、卓上のポットでスープ割り。
魚介の出汁が良い感じじゃないですか～。サッパリして美味いですね。完食。

海老好きの人は、とりあえず行かなきゃ行けないお店だと思いますよwww
良く作ってありますよ。スープ。
そしてこのつけ汁に負けない麺と具材。強引に力で捻じ伏せられた様な感じですねwww　ははは。

接客は大変元気で、大変丁寧です。気持ちいいですよ。帰りも店主さんらしき人が入口までお見送りしてくれました。屋号が『ＥＢＩ』だから基本海老オンリーなんでしょうね。
今後どんな海老が味わえるんでしょうかな～www　楽しみですね。

ごちそうさまでした。美味しかったですよwww

出張前の都内のラーメンはオシマイ。週末は地元でラーメンです。では(^-^)/