Item: 中華そば 秀
Rating: 84
Author: 百家争鳴

84点

地元古河市に二郎系のお店が出来て、なかなかイケるとのそうたさんのレビューを見て、
ずっと行きたいと思っていたのですが、なかなか行けず…。
やっと、10月中旬の休日の昼間に訪問できました。
13:00頃でしたが、先客はおらず…。
スーパーの脇のひっそりとした場所では目につきにくいのでしょうか。
「こんにちはー」と声を掛けながら入店するも、奥にいたご主人は返事無し…。

？？？？？

どうやらご店主さんは、高倉健さんのような渋い方のようですね。はい。
気を取り直して上記の野菜豚そばを注文し、そうたさんに教えていただいた
生姜のトッピングをお願いしてしばし待ちます。

高倉健さんとの沈黙の時間が、じっくりと過ぎていきます…。

・・・

きっと一度話し出したら、実はラーメン談義で盛り上がりそうな店主さんだなとは思いながらも、
沈黙の時を、何気に楽しみます…。うーん、我慢比べしているみたいです。

なかなかの太麺の様子。時間がかかりますね。ははは。

・・・

根気負けしそうになった時に、野菜を茹で、湯切りと店主さんに動きが出てきたので、ほっとします。

さて、出てきたラーメンは、ハイレベルですよ！！
本家の二郎さんよりも太そうなごっつい麺ですね。
食べごたえ、ゴワゴワ感、良い感じです。
どうやら菅野製麺さんの麺のようですね。
野菜もキャベツ率の高めのシャキシャキ感を残した絶妙な茹で加減！！
素晴らしいです！やりますね。
スープは微乳化スープですが、カエシが効いていてたっぷりの野菜を食べるのに最適な塩分濃度！
生姜トッピングで食べると、モツ煮込みのような味わいになるんですね。
ニンニクは少々で良い私は、生姜の方が好みですね。
なかなか面白い食べ方を教えていただきました。
そうたさん、ありがとうございます。

このご店主さん、何ものでしょう？
すごい！分かっていますね。
二郎系のあるべき食べ方の指南を受けている感じです。
ホント、ツボを心得ていらっしゃる…。
チャーシューはＪ系としては普通～少々薄めのものが2枚。
これがドカドカ入っていたら、正直、「中華そば秀さん信者」になってしまいそうですね。
そうそう、アブラは固体のさいの目サイズが少々入っていました。
アブラ増しをお願いしたらどうなるのかな？今度試してみたいです。
食べ進めて退店する頃には、お客が2名程入店しました。
そのうちの一名常連の模様で、店主から声を掛けています。ちょっとひと安心…。

とても美味しかったので、また近々再訪したいと思います。
退店するときも、私の「ご馳走様でしたー」の声のほうが元気でした…。
ははは、ナイスキャラの店主さん、頼みますよ～。
とっても美味しいんですから、もう少し元気にやってください。

いいね (6)

2012年10月23日 01:23投稿（2012年10月23日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

(^-^)/ども

僕が行った時は、カメラが目に付いたのか、店主から話しかけてくれましたよ。
ラーメン好きな方のようでラーメン談義を少ししました。
なので、次回は百家争鳴さんから話しかけてみては？
きっと盛り上がりますよ＾＾

僕も、また再訪します。
あ、味噌はﾁｬｰｼｭｰ二枚が一枚になり、ひき肉になりますよ。
味噌もイケマスよ＾＾