Item: 麺屋 翔 西新宿本店
Rating: 90
Author: OSA

90点

OSA

さすが麺屋こうじグループ系。濃厚豚骨魚介フリークには堪らないこの濃度と絡み。新宿に用事があり気にしていた当店に初訪。つけ麺の茹で上がりに時間を要し15分程で着丼。先ず目についたのが焼豚、ジューシーさが残るミディアムレアな焼き加減で厚切り。程よい塩味がついているのでそのままでもスープに付けても絶品‼ 麺の硬さもスープも申し分なし。敢えて言うなれば最後、微妙に飽きがくるのでスープ割りにもう一工夫あっても良いのでは？と感じた。