北へ向かう帰路の途中、山形自動車道を降りここから国道7号線を走ります。昼時立ち寄った道の駅のここは山形と秋田の県境、にかほ市象潟町という日本海に面した小さな町です。ここらへんから急に寒くなり何か温かな丼に暖をとるとします。

メインの道の駅から別建屋にラーメン屋やら産物屋がテナントで入り外に共同のテーブル席があります。潮風が冷たく店内カウンターに着席。下調べにより焼き干しを使用していると思われる魚だし中華と決めていたのでそれをチャーシュー麺大盛900円でオーダー。
昔ながらのイワシ焼き干しとのこと。煮干しとの違いはワタ、ヒレをとったあと一度弱火で火を通してから干してあること。雑味がなく旨みが強い淡麗系にぼしスープには欠かせません。青森のご当地ラーメンを連想させます。

3分近くで着ドン。煮干しの良い匂いで丼にたっぷりの透き通った汁は淡麗系煮干しでキリッとしています。上澄みのみで細かいガラは入っていません。麺は中細ストレートでツルッとした喉越し。ドカッと多くなるタイプの大盛りでかなりの量です。ほか具材はネギ、シナチク、パサパサのモモチャーシュー4枚、なると、のり、キクラゲ。
キクラゲですが、この手のスープには合っていません。
全体的にとてもまとまったラーメンでスープがおいしくて飲み干してしまいました。