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茂木で食事に迷ったのでここまで足を延ばしてしまいました。土曜日12時過ぎ先客2。肉そば700円を注文。提供まで5分位。和な見た目はネギのせい？スープはサッパリした「緑のたぬき」。甘味ある醤油というふうに捉えて頂ければｗしかし甘味旨味が絡みつくことがないのが特徴。独特です。見た目のシンプルさはともかく、スープへのネギの絡み方は、支那ソバ 昭和での感覚に似ています。チャーシューはバラ、細長いプルプルが6枚で肉そばを名乗るに十分。麺やや細いストレート。固めのゆで加減で、麦感というか粉感があってモグモグと、うまいです。それ系（後述）の最高峰とは言えないが、結構いい。宇都宮で食べた2年前のあの一杯に、私が何を感じていたか？宇都宮の頃と、一つ一つの要素はずいぶん違っていますが、シンプルというか、真っ直ぐな一杯。完全に思い出すことはできないが、面影はある。無科調系というか、淡麗系（と言う物とは違うんだろうが）というか、そんな系統の最高峰とは言わないが、結構いい。
もう食べれませんね あなたが最後かも
休業ですか・・・
は
Ra.Ibasen
スーパーくいしん坊
アロワナ
89点
80点
79点
84点
81点
ラーメン帝王うめさん | 2013年1月11日 21:00
は | 2013年1月11日 22:11
ラーメン帝王うめさん | 2013年1月11日 21:00は | 2013年1月11日 22:11
土曜日12時過ぎ先客2。肉そば700円を注文。提供まで5分位。
和な見た目はネギのせい？
スープはサッパリした「緑のたぬき」。甘味ある醤油というふうに捉えて頂ければｗ
しかし甘味旨味が絡みつくことがないのが特徴。独特です。
見た目のシンプルさはともかく、スープへのネギの絡み方は、支那ソバ 昭和での感覚に似ています。
チャーシューはバラ、細長いプルプルが6枚で肉そばを名乗るに十分。
麺やや細いストレート。固めのゆで加減で、麦感というか粉感があってモグモグと、うまいです。
それ系（後述）の最高峰とは言えないが、結構いい。
宇都宮で食べた2年前のあの一杯に、私が何を感じていたか？
宇都宮の頃と、一つ一つの要素はずいぶん違っていますが、シンプルというか、真っ直ぐな一杯。
完全に思い出すことはできないが、面影はある。
無科調系というか、淡麗系（と言う物とは違うんだろうが）というか、そんな系統の最高峰とは言わないが、結構いい。