レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【スープ】味噌自体も濃厚でパンチがあるが、ベースに豚骨、背脂がガッツリ効いており、スープにはとろみがある程。白髪葱に掛かったラー油が溶け込んでくると、程よい辛味がアクセントとなって良い感じ。【麺】中太の平打ち麺。がっしりとした存在感の強い麺で、啜るというよりワシワシと食べる感覚。渋谷の喜楽の麺に似てる。【具】チャーシューは肉と脂身のバランスがいい。しっかりした食感だが、繊維に沿って噛み切りやすく、食感としても好きなタイプ。炒め野菜はほぼもやし。ニラも少々。炒め加減は絶妙でシャキシャキと美味。白髪葱は案外紛れてしまう。味玉は濃いめの味付け。
jamira
BUBU
よしくん
satchel
えいくまん
水戸 稲郎
【麺】中太の平打ち麺。がっしりとした存在感の強い麺で、啜るというよりワシワシと食べる感覚。渋谷の喜楽の麺に似てる。
【具】チャーシューは肉と脂身のバランスがいい。しっかりした食感だが、繊維に沿って噛み切りやすく、食感としても好きなタイプ。炒め野菜はほぼもやし。ニラも少々。炒め加減は絶妙でシャキシャキと美味。白髪葱は案外紛れてしまう。味玉は濃いめの味付け。