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「ラーメン(並)¥600(ニンニク・ヤサイ)・豚¥250」@びんびん豚の写真期待の新店♪なんでもモッコリさんの元店長さんのお店で開花楼の麺ということで我慢しきれずビンビン状態、鶴瀬駅から歩きにくかったですよ(^_^;)
 開店祝いに奮発して豚¥250も併せてポチッとな。
 ニンニク・ヤサイコールのあと程なくして御対麺♪頂きま~す!


 まずはお野菜から取っ掛かります。キャベツ比率は2割くらい。茹で加減は丁度よくスープをかけつつ美味しく食べ進められます。

 スープに到達し一口。豚の旨味・カネシ醤油・アブラの黄金三角比!この手のラーメンって自分の経験ではヤサイ増しで薄まるコト前提なのかデフォルトでも塩分濃いめ仕上げのものが多かったんですがコチラはむしろチョイ塩分薄め。ですがヤサイ増しでも豚の旨味・カネシのコクがしっかり利いているので全く薄味には感じないですね~。
 逆に程よく乳化してアブラの甘みがありどんどんスープを啜ってしまうので中年男のカラダには危険かも(^_^;)
 
 細かく刻みまれたニンニクとのコラボはもはや言うに及ばずっスね(^^) 味醂?ゴマ油?何かで漬けてあるみたいで増しで結構な量なんですがツンと来る辛味やニンニク臭さは無かったです。

 麺は手揉みで不規則にヨリの入った開花楼の極太麺。やっぱり「モッコリ」いや『びんびん』の豚っぷりのいい豚骨醤油スープにはガシガシした喰い応えのある麺じゃないとね♪

 増しの豚君はブロックが4個にホグシ少々。「モッコリ」の豚君はチャーシューよりもソテーに近いようなガッシリとした喰い応えでしたが、『びんびん』の豚君はフワトロ角煮状。スジ張った感じは全くなく舌の上でトロけてしまいそう、今日の豚君は大当たりです(^O^) 


 豚っぷり満載のスープといい暴れん坊の極太麺といいウマトロの豚といい大満足の一杯でした!近々新メニューも追加されるようだしそちらも楽しみです♪また伺います、ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんばんわぁ~♪

びんびんしちゃって歩きにくかった、余程の持ち主ですな(笑)
豚君も当たりの時はほんとまいう~ですよね♪
開化楼もバッチグーですね♪

えいち | 2012年10月29日 22:35

こんばんは^^ やっぱり他の方のレビューでも拝見しましたが・・・、とっても美味しそうですね^^ 今度同僚と一緒に頂きに行く予定です^^ 仕事帰りの一杯・・・^^ 最高です^^

RamenNoodleSoup | 2012年10月29日 22:46

どもです

行かれましたね。
大台に乗る程満足されたようですね。
自分も近々再訪を考えていますw

>近々新メニューも追加されるようだし
↑券売機にボタンがあるだけで、当分はラーメンのみで行くと言ってましたよ?

☠秋☠ | 2012年10月29日 22:51

こんばんはー
ビンビンしちゃってますね
乳化してそうだし、開花楼の麺おいしそうだし・・・
モッコリ一緒に行った同僚にギンギンって旨そうなお店つれてったると
話したばかりなので、絶対追随します

キング | 2012年10月29日 23:11

ヒロキさんこんばんゎ!

皆さんビンビンされておりますね!
ここ最近は塩ラーメン系が多かったりしておりまして、私もそろそろ「千里眼」・「豚星。」・「メガガンジャ」とG系を飛び飛び食べてますので次はやっぱり「ビンビン」しちゃいましょうかね!

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年10月30日 00:20

おはよう

 早速ビンビンされたんですね~
 スープも麺も豚も美味しいなら
 早く行かないと!^^

voice50 | 2012年10月30日 09:16

おはようございまーす!

びんびんしちゃいましたね~w

自分も近々2度目のびんびんを楽しんで来ようと思ってますww

たく☆ | 2012年10月30日 09:17

ヒロキさんも行っちゃいましたか。
今週末あたり何とかと思ってます。

味は満足だったようですが、豚マシにしてはちょっと量が少ないような気もしますね。

100(卒業) | 2012年10月30日 09:20

ヒロキさんまでいってるんですね^^
はよ行かなきゃ!!って今日は火曜。
休みですねw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年10月30日 10:11

でました!

大台じゃないですか??
価格的にも、内容的にも大満足なこちらのお店。。
再訪必死ですが。。引越しがね~

こう | 2012年10月30日 11:06

こんにちわ

歩きにくいほどびんびんでしたか~^^しかも大台!
見た目からして豚も旨そうなので羨ましいっス。。
びんびんな状態で近々リベンジの機会うかがってます。

mac | 2012年10月30日 13:04

こんちは!
歩きにくいくらいびんびんでしたか〜w
やりますねぇ〜 w
自分もまた再訪したいですね。^_^

麺’s | 2012年10月30日 13:52

こんばんは!

高得点ですね。
皆さんのレビュー同様に美味しそうですね(*^_^*)
お腹を空かせて追従したいですね〜。

高得点出ましたねぇ!!

ド乳化のスープに開化楼の太麺。
自分も早く食べたいっすww

バスの運転手 | 2012年10月30日 21:37

こんばんは
>デフォルトでも塩分濃いめ仕上げのものが多かったんですがコチラはむしろチョイ塩分薄め。
 これは店主さん狙っていたわけではなさそうです。私はしょっぱいの苦手なのでカラメボトルで
 調整できるよう、薄味にしていただくのが嬉しいです。

mona2 | 2012年10月31日 20:44

みなさんコメントありがとうございます
>えいちさん
 豚クンは大当たりでしたよ!遅めの時間だったから煮込まれて柔らかくなってたのかなぁ?
>麺ちゃんさん
 旨い豚を食べたら仕事のストレスも吹っ飛びますよ!でも翌日のニンニクの香りには要注意(^_^;)
>秋さん
 隠されたボタンはしばらく隠れたままなんですか・・・。でもラーメン一本でも充分ですよね~。
>キングさん
 川口のドラゴンなお店と是非食べ比べてみて下さい♪コチラの豚も絶品ですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年11月1日 12:20

みなさんコメントありがとうございます
>たんちゃん麺太さん
 スープはもちろん、麺もイイんですよ!喰らってる感があって。暴れん坊で白いワイシャツにスープ飛びまくりでした(^_^;)
>voice50さん
 東上線志木エリアは熱いですよ。なかでもコチラは一番のおススメです!
>たく☆さん
 2度目のびんびんッスか~。豚増しで野菜増しでガッツリいっちゃいましょう♪
>100さん
 量的にはまぁまぁでしたが味が文句ナシだったので大満足でしたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年11月1日 12:38

みなさんコメントありがとうございます
>まるまるさん
 ぜひビンビンしちゃってください。ちなみに助手の女性の方はキレイな若い女性でしたよ(^^)
>こうさん
 鶴瀬なら池袋から目と鼻の先ですよ~。ぜひ再訪しちゃってくださいな。
>Macさん
 豚は部位の違いかブレなのか。そろそろオペも安定して来るころだと思うのでリベンジしちゃって下さい(^o^)/
>麺'sさん
 自分も再訪したいです。今度は魚粉も試してみようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年11月1日 12:46

みなさんコメントありがとうございます
>ラーメン大好き夫婦さん
 中盛りか悩んだんですがあの麺は小麦がミッチリ詰まっててかなりの喰い応え。並盛で正解でした(^_^;) ぜひ腹ペコで突撃しちゃってください♪
>バスの運転手さん
 テーブル席もあるので是非お子さんと一緒に!食べ盛りだし大盛りでもペロリと行けるのでは?
>mona2さん
 カラメボトルは嬉しいですよね。アレが無いと野菜のお山が味気ないんですよねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年11月1日 12:53