Item: びんびん豚
Rating: 86
Author: corey（活動終了）

86点

１１／１
ラーメン（並）６００円

この日は何となくＪ系な気分。
という訳で、気になる新店へプチ遠征。
こちらはモッコリ豚の元店長が独立して始めた店だとか。
店名もしっかり引き継いでいますねぇｗ
皆さんの評価も高いですし、かなり期待が持てます。

１８時２５分入店。
先客６人、後客１０人。
９分ほどでコール、提供です。

スープはド乳化と言っていいぐらいのもので、トロッとした口当たり。
カエシは控えめですが、これは卓上のカラメボトルで各自調整出来るようにらしいです。
まぁ、個人的には、カエシは強すぎないのが好みなので、これぐらいでちょうど良いですけどね。
豚の旨味がしっかりと出ていて、これは相当美味いスープですね。

麺は浅草開化楼の極太縮れ麺。
茹でる前に一玉ずつギュッと手揉みを施していましたね。
コシが強く、モチッとした食感。
個人的にはもう少しワシワシ感があった方が好みですが、これでも十分美味いし、スープに合っていると思います。

ヤサイはモヤシ８割強ってところかな？
（キャベツ８割強と書いていたので訂正（汗） mona2さん、ご指摘どうもありがとうございます。）
シャキッとした茹で加減ですが、比較的食べやすい感じではあります。
ニンニクは辛味がしっかり残って、かなりの効き具合。

豚は腕肉１枚と細かいブロック状のが幾つか。
見た目にはパサついていそうですが、サクッとした食感で非常に食べやすい。
味も程よい濃さで美味いですねぇ。
これは増しても良かったかもなぁ。

総じて、かなりレベルの高いＪ系と言えますね。
まぁ、店主さんの実績は元々確かなものですから、納得と言えば納得ですが。
これは再訪必至！と言いたいですが、気軽に行ける距離でないのが難点…。
（電車で行くという選択肢は基本的に無いのでｗ）

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7345420

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2012年11月2日 14:55投稿（2012年11月3日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どもー

なるほど、

モッコリの店長が独立したらから、

びんびんなんですね～

２号店は

うっ、イクですかねぇ～

中々、旨そうな一杯ですが、遠いなぁ～

ユー坊 | 2012年11月2日 15:00

こんにちわ～！

coreyサンも行かれたんですね～！！
ちょっと出遅れたなぁ・・・夜だけの営業っていうのがｗｗ

いずれにしても自分も追従しますよ～！！

バスの運転手 | 2012年11月2日 15:07

ども～
これねぇ～、イノラーが浮気して酔ったお店♪（その後に食べたけど）
ド乳化じゃないとｗ
結構気に入りそうなお店だなぁ～。
遠征は基本的にチャリ！電車＆車は仕事途中！って事だなぁ～。他は家族同伴の時で～～す(^^)

はち～減量中～ | 2012年11月2日 16:02

ワタシも昨日行ったんですよー。
で、この後に連食ですね。
チャリで行ったとはいえ頑張りましたねーｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月2日 17:00

えっ！？
コレ食べて連食したんですかｗ？

凄いですねぇ～♪

たく☆ | 2012年11月2日 18:43

どもです！
モッコリもビンビンもイッたことないので
近くに寄ったらピロリロリンしてみたいですｗ

King Tetsu(なの？) | 2012年11月2日 20:06

こんばんは^^ 実は今日、仕事が遅くなったので、近場のこちらで急遽頂こうと思いました･･･が･･･かなり疲れてしまっていたみたいで、そのまま帰宅してしまいました^^; 比較的近場なので、乳化したお味、頂きに行きたいです^^ モッコリさんでは、量で無茶をしてしまったので、今度はよく考えて頂こうと思います^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月2日 21:46

あなたまでびんびんしちゃいましたかーｗ
しかも鶴瀬くんだりまで行って。
しかしまあ、このあたりからＪな新たな潮流を起こすっていうのも面白いですねー。
もっこり、びんびん、次は・・・・ｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月2日 22:35

毎度～

もっこり出身なら期待できそうやね～
わちきの股間は、ピン子に反応やで～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年11月3日 00:32

こんばんは。
＞まぁ、個人的には、カエシは強すぎないのが好みなので、これぐらいでちょうど良いですけどね。

これは私も思いましたよ。店主さんは気にされていたようなのでcoreyさんの御意見が聞けて安心したかと。

＞ヤサイはキャベツ８割強ってところかな？
そんなの桜台二郎深夜閉店直前しか見たことないですよ。逆では？？
とたまには突っ込んでみる。

mona2 | 2012年11月3日 00:40

プッチモニ遠征乙です。。。

びんびんしちゃいましたか。。で、連食ですか？
自分は。。
２軒目にこちらで。。だって美味そうなんだもん（笑）

こう | 2012年11月3日 01:05

どもです。
　びんびんしちゃいましたねぇ～♪
　急に寒くなりましたね！カネシを補給したくなる季節です。
　えっ！？この後連食ですか？？？

麺’s | 2012年11月3日 01:43

どもです

オープン直後でこのクオリティ、しかもまだ伸びしろを感じさせる、って流石の一言に尽きます。

んでこの後にアチラですかw
Twitterでリアルタイムに連食に至るまでの経緯を見ていましたが可笑しくて可笑しくてww
「えっ！？ホントに行くの？」みたいなねw

☠秋☠ | 2012年11月3日 09:10

おぉ、あの日の一杯ですなｗ
しかしこれは美味そう〜！しかも高得点！
元をたどるとジャンガレ系ということになるんでしょうが、本家側がどんどんコスト削減で儲けに走ってる一方で、むしろこちらの方が元祖に近い旨さっぽいですね〜。
なかなか行けないエリアではありますが、遠征候補にしてもいいかも。チャンスあれば追撃します！